Ciastka z słodkim nadzieniem

Aby przygotować te pyszne ciasteczka migdałowe z dżemem, zaczniemy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Potrzebujemy 250 g mąki, 100 g mielonych migdałów, skórki z jednej cytryny, 100 g cukru, 2 żółtek jaj i 150 g masła w temperaturze pokojowej. Te składniki stworzą bazę naszego ciasta, które będzie zarówno aromatyczne, jak i delikatne.

W dużej misce dodamy mąkę, mielone migdały, skórkę cytrynową i cukier. Mieszamy je dobrze, aby smaki połączyły się równomiernie. Następnie dodajemy żółtka i pokrojone w kostkę masło. Używając palców, zaczynamy wyrabiać ciasto, łącząc składniki, aż uzyskamy jednolitą i łatwą do formowania masę. Ważne jest, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, ponieważ może to spowodować rozwój glutenu, co mogłoby prowadzić do zbyt twardej tekstury ciasteczek.

Gdy ciasto jest gotowe, zawiniemy je w folię spożywczą i włożymy do lodówki na około 30 minut. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomoże ciastu stwardnieć, co ułatwi jego wałkowanie i krojenie. W międzyczasie możemy przygotować piekarnik, który nagrzejemy do 150 stopni Celsjusza.

Po tym, jak ciasto spędziło czas w lodówce, wyjmujemy je i rozwałkowujemy na powierzchni posypanej odrobiną mąki, aż osiągnie grubość około 3 mm. Używając wykrawacza lub szklanki, wycinamy okręgi z ciasta. Ważne jest, aby połowę z nich wyciąć bez dziur, a drugą połowę z dziurami pośrodku, aby dżem był widoczny.

Wycięte okręgi układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, uważając, aby zostawić trochę miejsca między nimi. Pieczemy ciasteczka przez 10 minut, aż staną się lekko złote na brzegach. Po wyjęciu ich z piekarnika, zostawiamy do ostygnięcia na kilka minut, a następnie okręgi z dziurami posypujemy cukrem pudrem, nadając im słodki i elegancki wygląd.

Aby złożyć ciasteczka, lekko podgrzewamy dżem, aby stał się bardziej płynny. Następnie bierzemy okrąg bez dziury i smarujemy go obficie dżemem, a następnie przykrywamy okręgiem z dziurą. Te pyszne ciasteczka, z doskonałą kombinacją tekstur i smaków, są teraz gotowe do podania z filiżanką herbaty lub kawy. Każdy kęs przyniesie uśmiech na twarzach bliskich, zamieniając każdą chwilę w niezapomnianą.

 Składniki: Składniki na 40 sztuk - 200g mąki - 150g mielonych orzechów - 100g cukru - 200g masła - 100g dżemu - 50g cukru pudru - skórka cytrynowa - 2 żółtka

 Tagi:  unt mąka cukier orzech przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci ciasteczka