Czekoladowe Flapjacki

Rozgrzej piekarnik do 150°C (gaz 2); jeśli używasz piekarnika z wentylatorem, obniż temperaturę do 130°C, aby zapewnić równomierne pieczenie. Zacznij od przygotowania czekolady, która jest kluczowym składnikiem tego pysznego przepisu. Weź wysokiej jakości czekoladę, najlepiej o zawartości kakao powyżej 70%, i pokrój ją na mniejsze kawałki. Umieść czekoladę w żaroodpornej misce, uważając, aby jej nie przepełnić, ponieważ czekolada się roztopi i zwiększy objętość. Następnie napełnij garnek wodą i postaw go na małym ogniu, upewniając się, że woda nie wrze, lecz tylko paruje. Umieść miskę z czekoladą na garnku i pozwól jej powoli się roztopić, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu.

W międzyczasie w innym garnku dodaj pokrojone w kostkę masło i cukier, mieszając je na małym ogniu. Ten krok jest kluczowy, ponieważ chcesz, aby masło roztopiło się równomiernie, a cukier się rozpuścił, tworząc jednorodną masę. Gdy czekolada całkowicie się roztopi, zdejmij miskę z kąpieli wodnej i wlej ciepłą czekoladę na mieszankę masła i cukru. Dodaj miód, który doda naturalnej słodyczy, oraz ekstrakt waniliowy, aby wzmocnić smaki. Mieszaj szpatułką, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskasz gładką masę.

Następnie dodaj płatki owsiane, które nadadzą potrawie teksturę i składniki odżywcze. Upewnij się, że dobrze je wkomponujesz w masę, aby każdy płatek był pokryty czekoladą. Po wymieszaniu przygotuj żaroodporne naczynie o wymiarach około 18 cm x 28 cm. Nasmaruj je odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu, a następnie włóż arkusz papieru do pieczenia dla dodatkowego bezpieczeństwa. Wlej mieszankę czekolady i płatków owsianych do przygotowanego naczynia, używając szpatułki, aby równomiernie ją wyrównać.

Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz przez 35-40 minut. To normalne, że potrawa wciąż jest miękka w środku po tym czasie; tak ma być. Po upływie czasu pieczenia wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Ten krok jest kluczowy, ponieważ schłodzenie pozwoli potrawie nieco stwardnieć, co ułatwi późniejsze krojenie. Po ostygnięciu pokrój na pożądane porcje i ciesz się tym bogatym przysmakiem czekoladowym, idealnym na każdą porę dnia.

 Składniki: 150 g ciemnej czekolady (70-80% bez lecytyny lub tłuszczów roślinnych) 150 g niesolonego masła (82%) 175 g cukru Muscovado / Barbados 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego 30 g miodu 250 g płatków owsianych średniej wielkości

 Tagi:  masło cukier miód czekolada przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie