Gulasz Jesienny

 Składniki: bakłażan, papryka w różnych kolorach, cebula, marchew, garść zielonej fasolki, ostry pieprz (opcjonalnie), 1 łyżka Delikat, 3 łyżki oliwy z oliwek, 4 szklanki wody, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, pietruszka.

Aby przygotować pyszny i aromatyczny gulasz warzywny, początek jest kluczowy. Czyścimy wszystkie warzywa, które będziemy używać, upewniając się, że są świeże i dobrej jakości. Zaczynamy od starannego umycia cebuli, marchewki, papryki, bakłażana i fasoli, a następnie kroimy je na odpowiednie kawałki. Aby rozpocząć przygotowanie, wstawiamy do garnka na średnim ogniu szklankę wody i łyżkę oleju. Olej pomoże skarmelizować warzywa, nadając im bogaty smak.

Drobno siekamy cebulę i dodajemy ją do garnka z podgrzaną wodą, pozwalając jej smażyć się przez kilka minut, aż stanie się przezroczysta. Następnie kroimy marchewkę w cienkie plasterki lub kostkę, w zależności od preferencji, i dodajemy ją razem z cebulą. Gdy marchewka zaczyna mięknąć, czas dodać fasolę, którą drobno siekamy. Ten składnik zapewni przyjemną teksturę i wzbogaci smak potrawy.

Po kilku minutach gotowania dodajemy jeszcze jedną szklankę wody, aby zapewnić wilgotne środowisko, w którym warzywa będą mogły gotować się równomiernie. Następnie kroimy paprykę w cienkie paski, a bakłażana w kostkę, dodając je do garnka. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie warzywa są dobrze zintegrowane w mieszance. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa staną się miękkie, a smaki idealnie się połączą.

Gdy warzywa są ugotowane, dodajemy posiekany ostry paprykę dla dodatkowego pikantnego smaku i pozostałe dwie łyżki oleju. To doda potrawie odrobinę bogactwa. Kontynuujemy, dodając Delikat, który wzmocni smaki, oraz przecier pomidorowy, który nada ładny kolor i smaczny smak. Dokładnie mieszamy wszystko i pozwalamy gulaszowi gotować się przez kilka minut, aby smaki idealnie się połączyły.

Na koniec drobno siekamy świeżą pietruszkę, która doda odrobinę świeżości i koloru. Dodajemy ją do gulaszu tuż przed podaniem, delikatnie mieszając. Ten gulasz warzywny to nie tylko zdrowa opcja, ale także niezwykle wszechstronna, ponieważ można go podawać jako danie główne lub dodatek. Smacznego!

 Tagi:  cebula ziele marchewki pomidory bulion faza papryka olej oliwki bakłażan przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem