Sałatka Ziemniaczana z Bekonem i Sosem Gorgonzola
Składniki: Na 4 porcje. 1,5 kg ziemniaków, 4 marchewki, 100 g boczku, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka rozmarynu, 1 łyżeczka oregano, 2 ząbki czosnku drobno startych, sól i pieprz, 1 łyżeczka octu balsamicznego, 30 g gorgonzoli, 30 ml maślanki lub jogurtu, 3 łyżki śmietany, 1/2 łodygi selera pokrojonego w kawałki, 1/2 łyżeczki pietruszki + dodatkowo do dekoracji, 1 fenkuł.
Aby przygotować kulinarne przysmaki, zaczynamy od pokrojenia ziemniaków i marchewek w małe, równe kostki, aby zapewnić równomierne gotowanie. Umieść je w dużej misce. W garnku połącz posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz, ocet balsamiczny, oregano i rozmaryn. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły i uwolniły aromaty. Ta marynata doda warzywom wspaniałego smaku.
Po wymieszaniu marynaty dodaj kostki ziemniaków i marchewek do garnka. Używając łopatki, dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte mieszanką przypraw. Następnie przełóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 190 stopni Celsjusza (gaz 5) przez około 30 minut. Ważne jest, aby obrócić warzywa w połowie czasu pieczenia, aby uzyskać chrupiącą i równomierną teksturę.
W tym samym garnku, w którym przygotowałeś marynatę, dodaj pokrojony w małe kawałki boczek. Smaż boczek na małym ogniu przez 5 minut, aż stanie się chrupiący i aromatyczny. Jeśli chcesz zmniejszyć tłuszcz, przełóż boczek na talerz z ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
W międzyczasie przygotuj pyszny sos, który będzie towarzyszyć daniu. W blenderze połącz gorgonzolę, śmietanę, jogurt, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i seler. Miksuj, aż uzyskasz gładką, kremową pastę pełną smaków.
Po tym, jak ziemniaki i marchewki zostały idealnie upieczone, wymieszaj je z drobno posiekanym fenkułem, który doda świeżości i chrupkości, oraz chrupiącym boczkiem. Alternatywą byłoby wymieszanie warzyw z sosem w dużej misce, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Następnie podziel danie na talerze i podawaj na ciepło, delektując się każdym kęsem. To danie jest idealne na rodzinny obiad lub weekendowy lunch, oferując unikalne połączenie smaków i tekstur, które z pewnością Cię zachwyci.
Tagi: ziele czosnek marchewki ziemniaki mleko olej śmietana sałatka oliwki
