Marynowane Śliwki

 Składniki: -3 kg śliwek brumowych (Bistrita) Roztwór, w 1 l wody: -500 ml octu spożywczego, 9 stopni -250 g cukru lub miodu -1 łyżeczka cynamonu, kawałki -2-3 całe goździki -10 g soli

Dokładnie umyj śliwki, upewniając się, że usuwasz wszystkie zanieczyszczenia, a następnie pozostaw je do odsączenia na sitku. Po dokładnym osuszeniu umieść śliwki w słoikach, które wcześniej umyłeś i wysterylizowałeś. Ważne jest, aby słoiki były całkowicie czyste, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Gdy śliwki będą równomiernie umieszczone w słoikach, rozpocznij przygotowywanie roztworu do konserwacji.

Do roztworu wlej świeżą wodę i wysokiej jakości ocet do garnka, a następnie dodaj pozostałe niezbędne składniki: cukier, sól oraz wybrane przyprawy, takie jak wanilia czy cynamon, które mogą dodać wyjątkowego smaku. Pozwól mieszance gotować się, stale mieszając, aby zapewnić całkowite rozpuszczenie cukru i soli. Gdy cukier się rozpuści, pozwól mu gotować się jeszcze przez kilka minut, aby smaki połączyły się doskonale.

Po ugotowaniu roztworu, wlej go gorącego na śliwki w słoikach, upewniając się, że są one całkowicie pokryte płynem. Ważne jest, aby śliwki były dobrze nasączone, aby zapewnić optymalną konserwację. Po napełnieniu słoików, zamknij je pokrywką lub folią spożywczą, a następnie umieść je w ciepłym miejscu, otoczone kocami, aby umożliwić działanie pary. Ten proces pomoże im powoli ostygnąć, co przyczyni się do zachowania smaków.

Aby określić dokładną ilość potrzebnego roztworu, wlej wodę na śliwki w słoikach, odcedź ją i zmierz. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć marnowania składników. Oblicz proporcję wody i octu, które musisz użyć w zależności od ilości uzyskanej cieczy. Inną skuteczną metodą jest drylowanie śliwek; w ten sposób możesz sprawdzić jakość owoców i uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.

Jeśli chcesz dodać składnik, który pomoże w konserwacji, możesz dodać jedną rozdrobnioną aspirynę na każdy kilogram śliwek. Rozpuść aspirynę w przygotowanym roztworze przed wlaniem go do słoików. To zmniejszy ilość potrzebnego octu do około 100 ml na każdy kilogram śliwek, a jednocześnie zapewni przyjemny smak i lepszą konserwację. W ten sposób będziesz mógł cieszyć się zdrowymi smakołykami ze śliwek przez cały rok!

 Tagi:  cukier miód śliwka przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu