Kurczak Hawajski
Składniki: -500g piersi z kurczaka -2 łyżki sosu sojowego -4 łyżki oleju słonecznikowego -1 czerwona papryka -3 zielone cebule (tylko zielona część) -300g ananasa -1 łyżka skrobi kukurydzianej -sól -3 łyżki wody -2 łyżki soku ananasowego -1 łyżeczka papryki
Aby przygotować pyszne danie z piersi kurczaka z ananasem, zaczynamy od pokrojenia piersi kurczaka na odpowiedniej wielkości kawałki. Lepiej wchłoną one smaki marynaty. Przenosimy kawałki mięsa do dużej miski. Na wierzch dodajemy łyżeczkę papryki, która nada im przyjemny kolor i lekko wędzony smak. Kontynuujemy, wlewając dwie łyżki oleju słonecznikowego, dwie łyżki sosu sojowego, który doda warstwy umami, oraz szczyptę soli, aby wzmocnić smaki. Dokładnie mieszamy składniki, aby każdy kawałek mięsa był równomiernie pokryty marynatą. Po zakończeniu przykrywamy miskę folią spożywczą i umieszczamy ją w lodówce, pozostawiając mięso w marynacie na co najmniej 20 minut. Ten krok jest niezbędny, aby smaki mogły głęboko wniknąć w mięso.
W międzyczasie zajmujemy się ananasem. Bierzemy świeżego ananasa i kroimy go na pół. Jedną połowę odkładamy, a drugą ostrożnie obieramy. Jeśli wolisz, możesz zostawić skórkę, ale upewnij się, że miąższ jest pokrojony na odpowiednie kawałki, aby łatwo wkomponować się w danie. Kontynuujemy z papryką, którą oczyszczamy, myjemy i kroimy w paski lub kostkę, w zależności od preferencji.
Na dużej patelni wlewamy dwie łyżki oleju słonecznikowego i czekamy, aż zacznie skwierczeć. Dodajemy kawałki papryki i smażymy przez około 3 minuty, aż staną się lekko chrupiące, ale wciąż soczyste. Następnie dodajemy cebulę, którą obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Pozwalamy cebuli smażyć przez 2 minuty, aż stanie się przezroczysta i uwolni swój aromat. Teraz jest czas, aby dodać zamarynowane kawałki kurczaka. Najlepiej jest wyrzucić pozostałą marynatę, ponieważ mięso wchłonie wystarczająco dużo smaków z patelni.
Smażymy wszystko, aż mięso będzie dobrze ugotowane i soczyste. Następnie dodajemy kawałki ananasa, które wprowadzą do dania nutę świeżości i słodyczy. W małej miseczce mieszamy łyżkę skrobi kukurydzianej z kilkoma łyżkami wody i soku ananasowego, aby stworzyć sos, który zagęści danie. Wlewamy tę mieszankę na warzywa i mięso na patelni, dobrze mieszając, aby równomiernie pokryć sosem. Pozwalamy na chwilę gotować, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.
Gdy danie jest gotowe, zdejmujemy je z ognia i pozwalamy mu lekko ostygnąć. To danie doskonale komponuje się z gotowanym ryżem, który uzupełni pyszne smaki kurczaka z ananasem. Smacznego!
Tagi: cebula kurczak mięso papryka olej owoce soja przepisy bezglutenowe
