Naleśniki z Kurczakiem II

Aby przygotować te pyszne naleśniki nadziewane mięsem, zaczniemy od upewnienia się, że mamy wszystkie potrzebne składniki pod ręką. Będziemy potrzebować około 12 naleśników, mielonego mięsa (może być wieprzowe, wołowe lub ich kombinacja), dużej cebuli, kieliszka białego wina, dwóch łyżek śmietany, świeżego koperku, oleju do natłuszczenia blachy i oczywiście składników na sos na wierzchu: trzy jajka, trzy łyżki śmietany, roztopiony ser i mleko.

Najpierw zajmiemy się naleśnikami. Przygotowujemy prostą masę z mąki, jajek i mleka, przyprawioną odrobiną soli. Rozgrzewamy nieprzywierającą patelnię, lekko natłuszczoną olejem, i wlewamy chochelkę ciasta, obracając patelnię, aby uzyskać cienki naleśnik. Smażymy z każdej strony, aż stanie się złoty, a następnie odkładamy je, aby ostygły.

Podczas gdy naleśniki stygną, przechodzimy do nadzienia. Drobno siekamy cebulę i szklimy ją na patelni z odrobiną oleju, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodajemy mielone mięso, ciągle mieszając, aż zmieni kolor. Teraz czas wlać kieliszek białego wina, które nada daniu wyjątkowy smak. Gotujemy, aż wino całkowicie odparuje, a smaki się połączą. Po lekkim ostudzeniu mięsa dodajemy dwie łyżki śmietany i drobno posiekany koperek, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.

Teraz jesteśmy gotowi, aby napełnić naleśniki. Bierzemy każdy naleśnik i kładziemy około dwóch łyżek mieszanki mięsnej na środku. Zawijamy naleśniki jak sarmale, dbając o dobre uszczelnienie nadzienia. Natłuszczamy blachę olejem i układamy nadziewane naleśniki obok siebie.

Aby przygotować sos, ubijamy trzy jajka z trzema łyżkami śmietany, dodajemy roztopiony ser i mleko, dobrze mieszając, aż uzyskamy jednolitą masę. Wlewamy ten sos na naleśniki w blaszce, upewniając się, że każdy naleśnik jest równomiernie pokryty.

Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy blachę i ścieramy ser na wierzch naleśników. Wkładamy ponownie do piekarnika na kolejne 15 minut lub aż ser stanie się złoty i apetyczny.

Po wyjęciu z piekarnika, zostawiamy je na chwilę do ostygnięcia, a następnie podajemy z wielką przyjemnością. Te naleśniki nadziewane mięsem są idealnym wyborem na rodzinny posiłek lub specjalną okazję. Smacznego!

 Składniki: - 800 g mielonego kurczaka - 150 g sera - 1 rolada sera topionego - 5 łyżek śmietany - 1 filiżanka mleka - 3 jajka - 1 szklanka białego wytrawnego wina - 1 pęczek cebuli dymki - 1 pęczek koperku - tymianek - sól i pieprz do naleśników - 6 jajek - 2 łyżki oleju - woda mineralna - mąka

 Tagi:  jaja cebula ser kurczak mięso naleśniki mleko mąka olej śmietana ser wino