Ciasto Jerbo

Aby przygotować pyszne ciasto orzechowe, zaczniemy od podstawowych składników na ciasto. Można użyć maszyny do chleba, wybierając program 8 do wyrabiania, lub możemy to zrobić ręcznie. W dużej misce łączymy mąkę, drożdże, szczyptę soli, cukier i ciepłe mleko. Dobrze wyrabiamy ciasto, aż stanie się elastyczne i jednolite, a następnie zostawiamy je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte czystym ręcznikiem, przez około 30 minut.

W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem. W innej misce mieszamy mielone orzechy z 100 g cukru, cynamonem i esencją rumową. Ta kombinacja doda naszemu ciastu słodki i aromatyczny zapach. Po tym, jak ciasto wyrosło i podwoiło objętość, dzielimy je na cztery równe części. Każda część będzie rozwałkowana na cienki arkusz, dbając o to, aby nie była zbyt cienka, aby utrzymać nadzienie.

Pierwszy rozwałkowany arkusz umieszczamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Na nim rozsmarowujemy obfitą warstwę dżemu, najlepiej morelowego lub malinowego, aby dodać nuty świeżości. Na dżem posypujemy jedną trzecią mieszanki orzechowej, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Kontynuujemy z kolejnymi arkuszami, powtarzając proces: arkusz, dżem, orzechy, aż do ostatniego arkusza, który nakłuwamy widelcem, aby umożliwić wydostanie się pary podczas pieczenia.

Forma z ciastem wstawiana jest do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze, gdzie piecze się przez około 40 minut. Ważne jest, aby obserwować ciasto, aby się nie spaliło, a gdy stanie się złote, możemy je wyjąć. Po upieczeniu pozwalamy ciastu lekko ostygnąć, aby łatwiej było je polukrować.

Do polewy w garnku na ogniu łączymy wodę, cukier, kakao i masło, ciągle mieszając, aż mieszanka zacznie wrzeć i lekko zgęstnieje. Polewamy ciasto tą mieszanką kakao, nadając mu błyszczący i apetyczny wygląd. Alternatywnie, jeśli wolisz bardziej kremowy smak, możesz użyć Nutelli, która doda bogaty smak.

Gdy polewa stwardnieje, ciasto jest gotowe do podania. Pokrój na kawałki i delektuj się każdym kęsem pełnym smaku i tradycji, przynosząc radość bliskim. To ciasto orzechowe z pewnością stanie się ulubionym w przepisach rodzinnych.

 Składniki: Ciasto: 600 g mąki 150 g cukru 2 jajka 100 g masła 200 ml ciepłego mleka (jeśli ciasto jest zbyt sztywne dodać trochę więcej) odrobina drożdży szczypta soli wanilia i szczypta soli skórka z cytryny Nadzienie: słoik dżemu morelowego 300 g mielonych orzechów włoskich 100 g cukru odrobina cynamonu i odrobina esencji rumowej Polewa: 3 łyżki wody 3 łyżki cukru 3 łyżki kakao 50 g masła

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier owoce kakao orzech ciastka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci