Marynowane papryki z kalafiorem

 Składniki: - 50 sztuk czerwonych papryk - 1 duża i gęsta kalafior - 4 duże marchewki - 1 łyżeczka nasion musztardy - 1-2 korzenie chrzanu - 2 łodygi z liśćmi selera - 2-3 sztuki liści laurowych - 10-15 ziaren pieprzu Rozwiązanie: - 2 l wody - 1 l octu - 30 g soli - 500 g cukru

Aby przygotować pyszny przepis na paprykę faszerowaną kalafiorem, niezbędne jest staranne przestrzeganie kroków, upewniając się, że każdy składnik jest dobrze przygotowany, a proces konserwacji przeprowadzony poprawnie. Zacznij od dokładnego umycia papryki, kalafiora i liści selera, dbając o usunięcie wszelkich zanieczyszczeń. Po odsączeniu przygotuj paprykę do nadziewania; odetnij szypułkę i usuń nasiona za pomocą łyżki lub ostrego noża.

Następnie podziel kalafior na małe różyczki, które będą starannie nadziewane w paprykę. Dobrze jest zostawić różyczki kalafiora mniejsze, aby idealnie pasowały do wnętrza papryki. Gdy już napełnisz paprykę różyczkami kalafiora, przygotuj słoiki. Umieść warstwę liści selera na dnie każdego słoika, a następnie kilka ziaren pieprzu i liści laurowych. Te składniki dodadzą wyjątkowego smaku daniu końcowemu.

Aby dodać więcej smaku, pokrój marchewki na cienkie, ząbkowane plasterki i dodaj je między warstwy papryki. Pokrojony chrzan doda pikantnego i unikalnego smaku, więc nie wahaj się go włączyć do mieszanki. Jeśli wolisz, aby nasiona gorczycy nie rozprzestrzeniały się w słoiku, możesz umieścić je w woreczku z gazy, który umieszczasz na wierzchu. Alternatywnie możesz je posypać bezpośrednio na warzywa, w zależności od swoich preferencji.

Aby zakończyć przepis, przygotuj roztwór konserwujący. W garnku połącz niezbędne składniki, dodaj wodę i postaw na ogniu, aż mieszanka zacznie wrzeć. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć przypalenia składników. Gdy roztwór jest gorący, ostrożnie wlej go na faszerowaną paprykę w słoikach. Upewnij się, że roztwór całkowicie pokrywa warzywa, aby zapobiec rozwojowi bakterii.

Po napełnieniu słoików, zamknij je pokrywkami i umieść w ciepłym miejscu, przykryte kocami, aby umożliwić procesowi suchego parowania. Pozwól, aby słoiki stały w ten sposób, aż całkowicie ostygną. To kluczowy krok, ponieważ pomaga w utworzeniu próżni wewnątrz słoików, co przyczynia się do długoterminowej konserwacji warzyw.

Po ostygnięciu przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie zachowają swoje smaki i teksturę. Te faszerowane papryki z kalafiorem będą doskonałym dodatkiem do zimowych posiłków lub smaczną przystawką na różne okazje. Smacznego!

 Tagi:  marchewki pomidory papryka kalafior cukier kiszonki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu