Zupa Imperialna z Królewskimi Kluskami
Składniki: Pierś i udka kurczaka/indyka, Suszona cebula biała, Ziarenka pieprzu, Kawałek papryki, Ząbki czosnku, Warzywa korzeniowe, Marchewki, Pietruszka, Pasternak, Seler
Ta zupa jest naprawdę wyjątkowa, danie, które łączy dziadka i babcię, wspomnienia z dzieciństwa i tradycje kulinarne przodków. Przepis, który zamierzam się podzielić, jest jednym z serca, przechowywanym z czcią w zeszycie babci, który pomoże ci uzyskać klarowną zupę o bogatym aromacie i doskonałym smaku. Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników i upewnienie się, że używasz świeżych produktów, ponieważ są one niezbędne do ostatecznego wyniku.
Zaczynamy od włożenia zimnej wody do garnka z pokrywką. Dodajemy całą białą cebulę, ze skórką, kilka ząbków czosnku, rdzeń papryki, sól i ziarenka pieprzu. Wszystko będzie aromatyzowane podczas gotowania. Podczas gdy woda osiąga punkt wrzenia, oczyszczamy warzywa: marchew, pietruszkę, pasternak i seler, które kroimy na odpowiednie kawałki. Te warzywa dodadzą naszej zupie dodatkowego smaku.
Gdy woda zacznie wrzeć, wyjmujemy cebulę, czosnek i rdzeń papryki z garnka, pozostawiając tylko aromatyzowaną wodę. Dodajemy oczyszczone i pokrojone warzywa, pozwalając im gotować się na średnim ogniu przez około 20 minut. Ważne jest, aby pozostały jędrne, więc krojenie wzdłuż pomoże nam uzyskać pożądaną konsystencję. W tym czasie przygotowujemy kurczaka: smażymy udka na patelni ze wszystkich stron, tylko na tyle, aby je uszczelnić. To zapobiegnie wypływaniu soków z mięsa, a pierś i skrzydełka szybko myjemy, przygotowując je do dodania później.
Gdy warzywa są prawie gotowe, dodajemy usmażone udka i królewskie kluski, które gotujemy razem przez 5 minut. Następnie dodajemy piersi kurczaka i skrzydełka, gasimy ogień i przykrywamy garnek pokrywką. Czas pozwolić zupie lekko ostygnąć. Ten proces sprawi, że piersi kurczaka ugotują się w cieple zupy, zachowując je delikatnymi i soczystymi, podczas gdy udka nie nasiąkną wodą, zachowując swoją teksturę.
Po ostudzeniu zupy zaskoczy cię, gdy zobaczysz, że jest klarowna, bez piany i osadów na dnie garnka, mając przyjemny żółty odcień dzięki skórce cebuli. Kluski napęcznieją, a udka dumnie będą stały w zupie. Aromat wypełni całą kuchnię, a smak będzie niezapomniany. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu, cieszenia się każdym kęsem i dzielenia się wynikiem z bliskimi. Czekam z niecierpliwością na twoje opinie na temat tej wspaniałej zupy!
Tagi: cebula ziele kurczak mięso czosnek marchewki zupa papryka przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy
