Platki ziemniaczane

Aby przygotować pyszne i zdrowe danie, zaczynamy od drobnego posiekania cebuli, jak najcieńszej. Ważne jest, aby używać ostrego noża, aby uzyskać jednolite plastry. Po pokrojeniu cebuli wcieramy ją odrobiną soli, ten proces pomaga ją zmiękczyć i uwolnić aromaty. Jeśli wolisz cebulę o łagodniejszym smaku, masz możliwość sparzenia jej przez kilka minut, a następnie dokładnego odsączenia. Inną opcją jest użycie cebuli mrożonej lub rozmrożonej, która staje się słodsza; nawet czerwona cebula, której użyłem, ma łagodniejszy smak w porównaniu do innych rodzajów.

Następnie obieramy i kroimy ziemniaki oraz marchew w odpowiednie kostki. Czosnek należy zmiażdżyć, aby wzmocnić jego aromat. Gdy przygotujemy wszystkie składniki, dobrze je mieszamy w dużej misce, upewniając się, że wszystkie smaki doskonale się łączą. Teraz czas dodać pozostałe składniki: ulubione przyprawy, oliwę z oliwek i pokrojone w kostkę pomidory. Uzyskana mieszanka powinna być jednorodna, dlatego upewniamy się, że każdy składnik jest dobrze rozłożony.

Po uzyskaniu jednolitej kompozycji, przekładamy wszystko do szklanej formy do pieczenia. Ważne jest, aby płyn, czy to bulion, czy woda, całkowicie przykrywał ziemniaki w naczyniu, aby upewnić się, że będą gotować się równomiernie i nie wyschną. Przykrywamy naczynie folią aluminiową lub, jeśli wolisz, możesz użyć odpowiedniej pokrywki.

Teraz nagrzewamy piekarnik do średnio-wysokiej temperatury około 200 °C. Wkładamy naczynie do piekarnika i pozwalamy potrawie piec się przez 40-50 minut, w zależności od specyfiki naszego piekarnika. Ważne jest, aby co jakiś czas sprawdzać, a gdy ziemniaki staną się złote, a widelec łatwo wchodzi w nie, możemy powiedzieć, że potrawa jest gotowa.

Po wyjęciu naczynia z piekarnika, pozwalamy mu lekko ostygnąć przed podaniem. To danie można podać z świeżą sałatką lub kawałkiem chrupiącego chleba, aby uzupełnić posiłek. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się doskonale połączonymi smakami!

 Składniki: 6 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych na ćwiartki, 1/2 czerwonej cebuli, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki oleju, 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w cienkie plasterki, 1 średnia marchew pokrojona na pół wzdłuż, a następnie w cienkie plasterki, 1/4 łyżeczki słodkiej papryki, szczypta płatków chili (złamałem kawałek suszonej papryczki chili nawleczonej na nitkę i ją rozkruszyłem), 200 g pokrojonych w kostkę pomidorów, 2 liście laurowe, 400 ml bulionu warzywnego lub nawet wody, całe ziarna pieprzu, sól, tymianek.

 Tagi:  cebula czosnek marchewki pomidory ziemniaki papryka olej