Chrupiące ciasto serowe
Chrupiący Serowy Placek - Niezapomniana Przyjemność
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12 porcji
Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, chrupiący serowy placek to idealny wybór! Ten prosty przepis, inspirowany repertuarem Miha, łączy miękką teksturę sera z puszystym spodem i chrupiącą karmelową skórką, oferując kontrast smaków i tekstur, który Cię oczaruje. Zaczynajmy!
Składniki:
Na spód:
- 2 jajka
- 150 g cukru
- 300 g jogurtu
- 4 łyżki oleju (wybierz olej neutralny, na przykład olej słonecznikowy)
- 50 ml mleka
- 300 g mąki (około 2 szklanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- esencja waniliowa
Na masę serową:
- 300 g twarogu (możesz również użyć ricotty dla delikatniejszej tekstury)
- 100 g cukru
- 3 łyżki śmietany
- 2 jajka
- esencja waniliowa
Na skórkę:
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 50 ml śmietany
- 1 szklanka płatków kukurydzianych (wybierz proste, niesolone płatki)
Instrukcje:
1. Przygotowanie spodu: W dużej misce ubij jajka z szczyptą soli, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj cukier i esencję waniliową, kontynuując ubijanie, aby uzyskać puszystą masę. Wmieszaj jogurt i mleko, a następnie stopniowo dodawaj olej, jak przy majonezie, aby zapewnić równomierną emulsję.
2. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wmieszaj je do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto o konsystencji podobnej do gęstej śmietany.
3. Pieczenie pierwszej warstwy: Podziel ciasto na dwie równe części. Wlej pierwszą połowę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównując ją równomiernie. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (niska temperatura) przez 10 minut, aż stanie się lekko sztywne.
4. Przygotowanie masy serowej: W czasie pieczenia przygotuj nadzienie serowe. Zmiksuj twaróg z cukrem, dodając śmietanę i jajka, razem z esencją waniliową. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę mleka, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję.
5. Montaż ciasta: Wyjmij formę z piekarnika i dodaj masę serową na spód. Następnie wylej drugą połowę ciasta na wierzch, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzona. Piecz placek przez 30 minut, aż ładnie się zrumieni na wierzchu.
6. Przygotowanie skórki: Na patelni skarmelizuj cukier, aż zmieni kolor na złoty. Dodaj masło i śmietanę, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wmieszaj płatki kukurydziane, delikatnie mieszając, aby ich nie zgnieść.
7. Finalizacja placka: Po upieczeniu ciasta wyjmij je z piekarnika i wylej karmel z płatkami kukurydzianymi na wierzch, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia.
8. Podawanie: Pokrój placek ostrym nożem, aby uzyskać czyste kawałki. Może być podawany na sucho lub z sosem owocowym dla dodatkowej świeżości.
Sugestia wariacji: Możesz dodać kilka kawałków owoców (jak morele lub brzoskwinie) do masy serowej dla dodatkowego smaku i aromatu.
Ten chrupiący serowy placek jest idealny na każdą okazję, czy to spotkanie z przyjaciółmi, deser po kolacji, czy po prostu osobista przyjemność. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się chwilą!
Składniki: Na spód: 2 jajka, 150 g cukru, 300 g jogurtu, 4 łyżki oleju, 50 ml mleka, 2 szklanki mąki (300 g), 1 łyżeczka proszku do pieczenia, esencja waniliowa. Na krem serowy: 300 g twarogu, 100 g cukru, 3 łyżki śmietany, 2 jajka, esencja waniliowa. Na spód: 100 g cukru, 50 g masła, 50 ml śmietany, 1 szklanka płatków kukurydzianych.
