Ciasto Truskawkowe Anki (Nie Pieczone)
Składniki: 680 g świeżych truskawek z ogrodu pokrojonych w plastry 1 gotowy spód do ciasta (postępuj zgodnie z instrukcjami) 100 g całych truskawek 10 daktyli bez pestek (użyłem rodzynek) namoczonych w ciepłej wodzie przez 10 minut 2 łyżeczki soku z cytryny 150 ml wegańskiej śmietany (opcjonalnie) Wegańska czekolada do dekoracji (nie użyłem) brązowy cukier do smaku, jeśli używasz owoców szklarniowych lub mrożonych (opcjonalnie) Na spód: 200 g orzechów lub migdałów 175 g daktyli szczypta soli olej do natłuszczenia formy (nie użyłem, ponieważ orzechy były wystarczająco tłuste)
Aby przygotować pyszną tartę truskawkową, pierwszym niezbędnym krokiem jest uformowanie chrupiącego spodu. Zacznij od zmielenia orzechów w blenderze lub robocie kuchennym. Pulsując je przez kilka sekund, uzyskasz drobną konsystencję, idealną na spód. Dodaj daktyle i szczyptę soli, kontynuując pulsowanie, aż mieszanka stanie się jednolitą, lekko lepką pastą. Ta kombinacja nie tylko nada teksturę, ale również doda naturalnie słodkiego smaku Twojemu daniu. Gdy uzyskasz pastę, wyjmij ją z blendera i przełóż do formy na tartę. Użyj palców, aby wcisnąć mieszankę na dno i boki formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Starannie wyrównaj brzegi, aby uzyskać estetyczny wygląd. Następnie umieść spód w lodówce, aby stwardniał.
Podczas gdy spód się chłodzi, możesz zająć się nadzieniem. Umyj truskawki i pokrój je w cienkie plasterki, a następnie równomiernie ułóż je na dnie formy na tartę na schłodzonym spodzie. Te plasterki dodadzą nie tylko pysznego smaku, ale także żywego koloru Twojemu daniu. Włóż tartę z powrotem do lodówki, aby dalej się schłodziła.
W innej misce przygotuj puree z całych truskawek i daktyli (lub rodzynek) używając blendera. Pulsuj, aż uzyskasz gładką i kremową mieszankę. Jeśli wolisz bardziej puszystą teksturę, nadszedł czas na przygotowanie bitej śmietany. Jeśli używasz śmietany roślinnej, stopniowo dodawaj puree owocowe podczas ubijania śmietany, nieustannie mieszając, aż uzyskasz lekką i gładką pianę. Ta kombinacja wzbogaci tartę intensywnym smakiem truskawek.
Po zakończeniu przygotowywania nadzienia, wlej puree owocowe na tartę, wyrównując je, aby pokryło wszystkie plasterki truskawek poniżej. Możesz dodać kolejną warstwę plasterków truskawek na wierzchu, aby uzyskać przyjemny wygląd i chrupiącą teksturę. Na eleganckie wykończenie udekoruj kawałkami czekolady bezmlecznej lub użyj rękawa cukierniczego, aby dodać detale, według własnych preferencji.
Po zakończeniu dekoracji, pozostaw tartę w lodówce na około godzinę, aby wszystkie smaki doskonale się połączyły. Po schłodzeniu pokrój ją ostrym nożem i ciesz się każdym świeżym kawałkiem. Jeśli używasz truskawek szklarniowych, pamiętaj, aby dodać brązowy cukier do puree owocowego, dostosowując ilość do swojego smaku. Ten deser nie tylko wygląda wspaniale, ale jest również prawdziwą ucztą dla podniebienia!
Tagi: olej cukier owoce cytryna czekolada orzech truskawki przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie ciasto
