Makrela z Oliwkami w Czerwonym Sosie

 Składniki: 2 kg makreli, 500 ml bulionu, 300 g oliwek, 10 małych cebulek lub 5 średnich, 2 główki czosnku, 100 ml octu (miałem domowy ocet winny), 10 liści laurowych, 1 łyżeczka ziaren pieprzu, 150 ml oleju, sól, pieprz i vegeta do smaku, natka pietruszki do smaku (miałem mrożoną), woda w zależności od blaszki.

Aby przygotować pyszny przepis na pieczoną rybę, zacznij od wyboru świeżej ryby, takiej jak karp, sum lub okoń. Powinna być dokładnie oczyszczona, usuwając wszystkie narządy wewnętrzne, a płetwy i ogon należy przyciąć, aby uzyskać równomierny kształt. Po oczyszczeniu dokładnie umyj rybę pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że wszystkie zanieczyszczenia i śluz zostały całkowicie usunięte.

Gdy ryba jest czysta, umieść ją w dużej formie do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między każdą rybą, aby zapewnić równomierne gotowanie. Przypraw ją z obu stron oraz wewnątrz solą, pieprzem i vegetą, dostosowując ilości do swoich osobistych preferencji. Te przyprawy dodadzą wyjątkowego smaku, podkreślając naturalny smak ryby.

Aby dodać dodatkowego aromatu i tekstury, do wnętrza każdej ryby dodaj dwie zielone lub czarne oliwki, w zależności od preferencji, oraz kawałek cebuli. Cebula powinna być umieszczona między oliwkami, aby smaki idealnie połączyły się podczas pieczenia. Pozostałą posiekaną cebulę, wraz z resztą oliwek, umieść między rybami w formie, aby wzbogacić smak potrawy.

Nie zapomnij dodać kilku ząbków czosnku, przekrojonych na pół, które nadadzą potrawie wyjątkowy smak. Można je strategicznie umieścić między rybami, aby ich aromat rozprzestrzenił się podczas pieczenia.

Po przygotowaniu wszystkich składników dodaj do formy bulion pomidorowy, trochę octu i oliwy z oliwek, które wzbogacą sos. Dodaj kilka liści laurowych, ziaren pieprzu i dopełnij wodą do poziomu ryb.

Forma z rybą wstawiana jest do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze. Ważne jest, aby monitorować potrawę, ponieważ po około 20-30 minutach, gdy połowa wody odparuje, obróć ryby na drugą stronę. To pozwoli na równomierne zrumienienie i wzmocni aromat.

Pozwól rybie piec się, aż prawie cała woda odparuje, a ryby będą miały lekko zrumienioną, ale soczystą skórkę. Na koniec podawaj danie z dodatkami takimi jak ryż, puree lub duszone warzywa, aby uzupełnić pyszny i zdrowy posiłek. Ten przepis na pieczoną rybę z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych!

 Tagi:  cebula zieleń czosnek bulion olej wino oliwki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy