Papryki faszerowane rybą

 Składniki: -1 kg ryby lub filetu rybnego -10 papryk normalnej wielkości -2 pomidory -3 duże cebule -3 łyżki ryżu -3 łyżki bulionu -2 łyżki oleju -1 łyżeczka soli -½ łyżeczki mielonego pieprzu -1 słoik soku pomidorowego (800ml) -1 słoik wody (800ml) -½ pęczka świeżej pietruszki -ostra papryka

Aby przygotować pyszny przepis na faszerowane papryki rybne, zaczniemy od zajęcia się głównym składnikiem: rybą. Jeśli wybrałeś całą rybę, pierwszym krokiem jest oczyszczenie jej ze skóry, używając specjalnego noża lub narzędzia do czyszczenia ryb. Upewnij się, że usuniesz także wnętrzności, odcinając głowę, ogon i płetwy. Po tym kroku dokładnie umyj rybę pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Mięso ryby powinno być oczyszczone z ości, aby uzyskać jednorodną masę. Użyj maszynki do mięsa, aby zmielić rybę, a następnie trzymaj ją w chłodnym miejscu, aby nie zepsuła się.

Następnie zajmiemy się warzywami. Oczyść i umyj wszystkie potrzebne warzywa. W przypadku papryki odetnij wierzchołki i usuń nasiona. Cebulę pokrój drobno, a natkę pietruszki posiekaj. Pomidory przygotuj, odcinając wierzchołek, który później użyjesz do przykrycia papryk, a resztę pokrój w małą kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i dodaj posiekaną cebulę wraz z łyżką soli, smażąc, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj ryż i przecier pomidorowy, ciągle mieszając przez 2-3 minuty.

Po wymieszaniu wlej filiżankę wody i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż ryż napęcznieje, a płyn zostanie wchłonięty. Pozwól, aby powstała mieszanka lekko ostygła, a następnie wymieszaj ją z mielonym mięsem rybnym, dodając świeżo posiekaną natkę pietruszki. Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku.

Teraz nadszedł czas, aby nadziać papryki. Każda papryka jest obficie napełniana mieszanką mięsa i warzyw, a na wierzchu każdej umieszcza się pokrywkę z plasterków pomidora. Ułóż papryki w wcześniej natłuszczonym naczyniu do pieczenia, a między nimi dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sok pomidorowy i wodę w równych proporcjach. Jeśli chcesz, możesz również nadziać kilka wydrążonych pomidorów, co doda potrawie wspaniałego smaku. Posyp ponownie posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem, a następnie włóż naczynie do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza.

Pozwól, aby papryki piekły się przez około 60 minut, aż staną się ładnie zrumienione i dobrze ugotowane. Pyszny aromat, który wypełni Twoją kuchnię, z pewnością będzie oznaką, że przepis się udał! Podawaj je na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub dodatku ryżu, i ciesz się zdrowym i smacznym posiłkiem!

 Tagi:  cebula zieleń ryż pomidory papryka olej nad papryki faszerowane