Kremowe Ciasto

Aby przygotować pyszne i puszyste ciasto kruche, zacznij od przesiania mąki, proszku do pieczenia, kakao i budyniu czekoladowego instant. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równomierną i przewiewną konsystencję. W osobnej misce ubij białka mikserem elektrycznym na sztywną pianę, stopniowo dodając ½ szklanki cukru. Piana powinna być sztywna i tworzyć szczyty, które trzymają się razem. W innej misce ubij żółtka z pozostałym cukrem, energicznie mieszając, aż mieszanina będzie białawo-kremowa, a cukier całkowicie rozpuszczony. Jest to idealna baza dla wilgotnej i pikantnej bezy. Połączyć obie mieszanki, uważając, aby były napowietrzone. Ostrożnie wmieszać mąkę i olej, wlewając stopniowo i delikatnie mieszając, aby nie usunąć powietrza z masy.

Gdy ciasto będzie dobrze wymieszane, przelej je do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Użyj szpatułki, aby wygładzić powierzchnię. Następnie umieść blachę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 50-60 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone za pomocą testu wykałaczki: jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia na kratce, aby uniknąć zawilgocenia.

Krem
Aby przygotować krem, zmiksuj składniki na puszystą i gładką masę. Użyj miksera na średnich obrotach, stopniowo dodając wszystkie składniki, aby były idealnie połączone. Ważne jest, aby krem był napowietrzony, aby mógł równomiernie rozprowadzić się na schłodzonym blacie.

Lukier
Aby przygotować polewę, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej z kakao, wodą i cukrem. Stale mieszaj, aby uniknąć grudek i upewnij się, że wszystko równomiernie się rozpuściło. Gdy mieszanina będzie gładka, zdejmij ją z ognia i dodaj masło, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i połączy. Poczekaj, aż lukier dokładnie ostygnie, aby uzyskać idealną konsystencję, a następnie ostrożnie wylej go na krem już znajdujący się na wierzchu.

To połączenie puszystego wierzchu, delikatnego kremu i dekadenckiego lukru sprawi, że każda okazja będzie wyjątkowa. Podawaj obfite kawałki i delektuj się każdym kęsem!

 Składniki: Baza - 4 łyżki mąki - ¼ łyżeczki proszku do pieczenia - 1 paczka proszku budyniowego błyskawicznego o smaku czekoladowym - 6 jajek - ½ szklanki cukru - 1 łyżka kakao - 1 łyżka oleju Krem - 1 szklanka mleka - 250 ml śmietany do ubijania - 1 paczka proszku budyniowego błyskawicznego o smaku waniliowym - 2 paczki cukru waniliowego Glazura - 100 g czekolady, posiekanej - 1 łyżka kakao, przesianego - 6 łyżek wody - 2 łyżki cukru - 25 g miękkiego masła

 Tagi:  jaja mleko masło mąka olej cukier czekolada kakao ciastka przepisy wegetariańskie