Ciasto kłoda

Ciasto kłoda - Świąteczna delicja

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Proponuję, abyś rozpieszczał się wyrafinowanym deserem, który nie tylko imponuje wyglądem, ale także smakiem: ciastem kłoda. Ten prosty przepis łączy puszysty biszkopt z dekadencką kremą kakaową, wszystko starannie udekorowane, aby przypominało pień drzewa. Oto jak przygotować go krok po kroku!

Składniki:

Na biszkopt:
- 6 dużych jaj
- 120 g cukru
- 100 g mielonych orzechów
- 90 g mąki
- 15 ml rumu

Na krem:
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 100 g kakao
- 350 g masła
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 60 ml wody

Na syrop:
- 50 ml rumu
- 50 ml wody

Przygotowanie:

1. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka mikserem, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie się rozpuści, a masa stanie się błyszcząca i zwarta.

2. Dodawanie składników suchych:
Wmieszaj żółtka, mielone orzechy, mąkę i rum. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, uważając, aby nie wypuścić powietrza z masy. Ważne jest, aby uzyskać jednorodną i puszystą masę.

3. Pieczenie biszkoptu:
Wyłóż prostokątną formę papierem do pieczenia i wlej masę biszkoptową. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25 minut lub do momentu, gdy patyczek wyjdzie czysty. Gdy patyczek wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy.

4. Studzenie i zwijanie biszkoptu:
Po upieczeniu odwróć biszkopt na czystą ściereczkę, usuń papier do pieczenia i zwiń biszkopt w kształt kłody. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

5. Przygotowanie kremu:
W naczyniu na kąpieli wodnej połącz jajka, cukier, wodę i kakao. Gotuj mieszankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Po ugotowaniu, pozostaw do ostygnięcia. Dodaj masło w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i jednolitą kremę.

6. Składanie ciasta:
Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu przygotuj syrop, mieszając wodę i rum. Nasącz biszkopt połową syropu, a następnie napełnij roladę 2/3 kremu kakaowego. Zwiń biszkopt z powrotem i umieść go na talerzu.

7. Dekorowanie ciasta:
Pokryj ciasto resztą kremu i użyj szpatułki lub łyżki, aby nadać mu wygląd kłody. Możesz użyć widelca, aby stworzyć rowki przypominające korę. Udekoruj kawałkami czekolady lub owocami leśnymi, aby dodać kontrast tekstur i kolorów.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że jajka i masło są w temperaturze pokojowej, aby uniknąć grudek w kremie.
- Możesz zastąpić rum ekstraktem waniliowym, aby uzyskać wersję bezalkoholową.
- Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, dodaj kilka kropli ekstraktu migdałowego do kremu kakaowego.

To ciasto kłoda jest idealne na specjalne okazje, ale można je również delektować się w chwilach osobistego rozpieszczenia. Zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół deserem, który łączy tradycję z kreatywnością!

 Składniki: Na spód: 6 dużych jajek, 120 g cukru, 100 g mielonych orzechów, 90 g mąki, 15 ml rumu. Na krem: 4 jajka, 200 g cukru, 100 g kakao, 350 g masła, 1 cukier waniliowy, 60 ml wody. Syrop: 50 ml rumu, 50 ml wody.

 Tagi:  ciasto czekolada pień drzewa