Kluski z Mąki - Nokedli

 Składniki: 300 g mąki pszennej (wystarczająco dla 4 osób) 2 jajka 1 łyżka masła, 2 szczypty soli 1 szklanka wody

Aby przygotować te pyszne kluski, zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników. Potrzebujemy 300 gramów mąki, dwóch świeżych jajek, łyżeczki soli i, oczywiście, wody. Te proste, ale niezbędne składniki stanowią podstawę naszego ciasta. W dużej misce mieszamy mąkę z dwoma jajkami i solą, używając szpatułki lub trzepaczki do połączenia składników. Ważne jest, aby dobrze wyrobić ciasto, aby upewnić się, że nie ma grudek. Stopniowo dodajemy wodę, ciągle mieszając, aż uzyskamy miększą konsystencję, która nie jest płynna. Ciasto powinno być elastyczne i łatwe do formowania, więc uważamy, aby nie dodać zbyt dużo wody naraz.

Podczas gdy pracujemy nad ciastem, stawiamy dużą patelnię z wodą na ogniu, dodając łyżkę soli, aby przyprawić kluski. Woda musi dobrze wrzeć przed dodaniem ciasta. Gdy woda osiągnie punkt wrzenia, możemy zacząć formować kluski. Istnieją dwie metody, których możemy użyć do tego: albo używamy specjalnego narzędzia do krojenia klusek, albo możemy użyć łyżeczki. Jeśli zdecydujemy się na łyżeczkę, upewniamy się, że zanurzamy ją w gorącej wodzie, aby ciasto się nie kleiło. Bierzemy małe porcje ciasta i pozwalamy im opaść do wrzącej wody.

Fascynujące jest obserwowanie, jak kluski wypływają na powierzchnię, co oznacza, że są gotowe! Ten proces nie trwa długo, zazwyczaj kilka minut. Gdy kluski wypływają na powierzchnię, wyjmujemy je łyżką cedzakową lub sitkiem i odsączamy nadmiar wody. Aby poprawić ich teksturę i dodać dodatkowy smak, zaleca się przepłukać je pod strumieniem zimnej wody. W ten sposób upewniamy się, że nie będą się ze sobą kleić i będą miały przyjemniejszą teksturę.

Gdy kluski są gotowe, możemy ładnie je ułożyć na talerzach. Nadszedł czas, aby przyprawić je pożądaną sosą, czy to aromatycznym sosem pomidorowym, sosem kremowym, czy nawet sosem serowym. Hojność, z jaką dodajemy sos, sprawi, że każdy kęs będzie eksplozją smaków. Smacznego! Rozkoszuj się tymi pysznymi kluskami, idealnymi na każdą okazję, czy to na rodzinny obiad, czy lunch z przyjaciółmi.

 Tagi:  jaja unt mąka przepisy wegetariańskie