Pyszne Makaron
Składniki: 400 g makaronów, 200 g pancetty lub wędzonego boczku, 200 ml śmietany, 2 jajka, 300 g grzybów, pieprz, bazylia, parmezan
Aby przygotować pyszne danie makaronowe, zacznijmy od niezbędnych składników. Będziesz potrzebować 250 gramów makaronu – idealnym wyborem będą spaghetti lub fettuccine, ale możesz użyć dowolnego rodzaju, który preferujesz. Upewnij się, że masz 150 gramów pancetty, pokrojonej w kostkę, oraz 200 gramów świeżych grzybów, oczyszczonych i pokrojonych w plastry. Będziesz także potrzebować 200 mililitrów śmietany do gotowania, dwóch świeżych jajek, soli, pieprzu do smaku, kilku świeżych liści bazylii oraz 50 gramów startej parmezanu dla dodatkowego smaku.
Najpierw zagotuj dużą garnek wody. Dodaj łyżeczkę soli, aby poprawić smak makaronu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj od 8 do 12 minut, w zależności od wybranego rodzaju. Podczas gotowania makaronu możesz przygotować pyszną sos.
Na dużej patelni wlej trochę oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pancettę i smaż, aż stanie się chrupiąca, przez około 3-4 minuty. Aromat, który się wydobywa, będzie po prostu kuszący. Po zrumienieniu pancetty dodaj pokrojone grzyby i smaż na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut. Grzyby powinny puścić sok i stać się ładnie złote.
Gdy grzyby się usmażą, dodaj śmietanę i ubite jajka. Dobrze wymieszaj całą kompozycję, aby jajka równomiernie się wkomponowały. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i dodaj porwane na małe kawałki liście bazylii. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypalił na dnie patelni.
W międzyczasie sprawdź makaron. Gdy będzie al dente, dobrze go odcedź, ale zachowaj kilka łyżek wody, w której się gotował, aby w razie potrzeby dostosować konsystencję sosu. Dodaj odcedzony makaron do patelni z sosem z pancetty i grzybami. Dobrze wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się kremowym sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę zachowanej wody.
Na koniec posyp startym parmezanem wierzch makaronu i delikatnie wymieszaj, aby go wkomponować. Udekorowanie kilkoma świeżymi liśćmi bazylii doda świeżości i apetycznego wyglądu. Podawaj to pyszne danie od razu, które z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje!
