Ciasto z Jabłkami i Nektarynkami
Składniki: - 4 łyżki mąki - 14 łyżek cukru - 4 jajka - 1 kg nektarynek - 1 kg jabłek - 200 g ciastek - 250 g margaryny - cynamon - 2 paczki cukru waniliowego
Zaczynamy od przygotowania blachy, którą lekko smarujemy masłem, aby zapobiec przywieraniu. Układamy kostki margaryny na blaszce, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Na to ostrożnie posypujemy 5 łyżkami cukru, który nada słodki smak i przyjemne karmelizowanie. Następnie kładziemy warstwę pokruszonych ciasteczek, które stworzą chrupiącą bazę dla ciasta. Ważne jest, aby upewnić się, że ciastka są drobno pokruszone, aby idealnie wkomponowały się w masę.
Potem zwracamy uwagę na wybrane owoce, które kroimy na cienkie plastry. Owoce mogą być sezonowe, takie jak jabłka, gruszki lub brzoskwinie, ale także owoce leśne dla bardziej kwaskowatego smaku. Układamy je równomiernie na ciasteczkach, tworząc warstwę świeżości. Na pokrojone owoce dodajemy kolejne 5 łyżek cukru, cukru waniliowego i szczyptę cynamonu, co nada ciepły i pocieszający aromat. Przykrywamy blachę folią aluminiową, aby zachować wilgoć i pomóc owocom równomiernie zmięknąć. Wkładamy blachę do piekarnika, ustawionego na mały ogień, pozostawiając je do pieczenia przez około 20-25 minut, aż owoce staną się miękkie i soczyste.
W międzyczasie poświęcamy się przygotowaniu ciasta. W misce ubijamy białka na sztywno, aż uzyskamy sztywną konsystencję, która nada ciastu puszystą teksturę. Dodajemy 4 łyżki cukru, kontynuując miksowanie, aby uzyskać błyszcząca piankę. Ostrożnie dodajemy żółtka i 4 łyżki mąki, delikatnie mieszając łopatką, aby nie stracić powietrza w masie.
Gdy owoce są gotowe, wyjmujemy blachę z piekarnika i wylewamy mieszankę ciasta na warstwę upieczonych owoców, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Ponownie wstawiamy blachę do piekarnika, pozwalając ciastu piec się przez kolejne 10 minut, również na małym ogniu, aby ciasto lekko się zrumieniło i dobrze połączyło z owocami.
Po upieczeniu ciasta, wyjmujemy je z piekarnika i przykrywamy ściereczką, pozostawiając do ostygnięcia przez kilka minut. Ten krok pomaga zachować wilgoć i wzmocnić smaki. Kiedy jest wystarczająco zimne, odwracamy ciasto na talerz, dbając o to, aby delikatnie oddzielić je od blachy. Kroimy je dopiero po całkowitym ostygnięciu, aby uzyskać ładne i dobrze zdefiniowane porcje. To ciasto owocowe z ciasteczkami jest idealne na każdą okazję, mając słodko-kwaśny smak i delikatną teksturę, która z pewnością zachwyci wszystkich, którzy je spróbują.
Tagi: jaja mąka cukier owoce jabłka margaryna ciastka przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci szarlotka
