Zupa Kurczakowa z Jajkiem

 Składniki: -900 ml klarownego bulionu drobiowego + 3 lub 4 łyżki bulionu do rozpuszczenia skrobi - 3 plasterki imbiru - 1 duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze - czarny pieprz - biały pieprz - olej sezamowy - 1 łyżka skrobi kukurydzianej - 1 jajko

Aby przygotować aromatyczną i pocieszającą zupę, zaczynamy od postawienia dużego garnka z wodą na ogniu. Ważne jest, aby używać świeżej wody, która będzie bazą naszej zupy. Gdy woda zacznie wrzeć, dodajemy mieszankę białego i czarnego pieprzu, dostosowując ilość do osobistych preferencji. Pieprz nada zupie subtelny, ale wyraźny smak, który wzbogaci jej aromat.

W międzyczasie skupiamy się na aromatycznych składnikach. Bierzemy kilka ząbków czosnku i kawałek świeżego imbiru, które starannie obieramy. Czosnek o intensywnym aromacie i imbir o pikantnych nutach doskonale się uzupełniają. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, pokrój czosnek i imbir na mniejsze kawałki, ale jeśli wolisz delikatniejszy aromat, pokrój je na ćwiartki, jak ja, aby łatwiej było je usunąć z zupy po nadaniu smaku.

Gdy woda zacznie wrzeć, pewnie dodajemy kawałki czosnku i imbiru do garnka. Pozwalamy składnikom gotować się razem przez kilka chwil, aby smaki mogły się połączyć. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, ponieważ chcemy zachować część intensywności smaków. Po kilku wrzeniach wyjmujemy kawałki czosnku i imbiru łyżką cedzakową, pozostawiając w zupie tylko ich esencję.

Następnym krokiem jest dodanie skrobi, która lekko zagęści zupę, nadając jej jedwabistą teksturę. Skrobię mieszamy z odrobiną zupy w osobnej misce, aby uniknąć grudek, a następnie wlewamy do garnka, ciągle mieszając. To nada zupie przyjemną konsystencję, która ładnie ułoży się w misce.

Aby dodać odżywczy i smaczny element, ubijamy jajko w małej misce i szybkim ruchem wlewamy je do zupy, ciągle mieszając, aby stworzyć delikatne nitki jajka. Gdy zupa znów zaczyna wrzeć, możemy wyłączyć ogień. Ważne jest, aby zostawić zupę na kilka minut do odpoczynku przed podaniem, aby smaki mogły się osadzić i wzmocnić.

Teraz zupa jest gotowa do spożycia, czy to jako przystawka, czy jako danie główne. Smacznego!

 Tagi:  jaja kurczak mięso czosnek zupa olej przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy dla dzieci przepisy dla diabetyków przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu