Zupa soczewicowa

 Składniki: 120 g soczewicy, 2 mniejsze marchewki, 3 średnie ziemniaki, 1 por (użyłem cebuli dymki), pomidorki koktajlowe (lub z puszki) do smaku (dodałem około 200 g z puszki), 1 litr bulionu warzywnego (lub wołowego, jeśli nie chcesz, aby był wegetariański lub wegański), 1 łyżeczka curry, 2 łyżki masła, 1 łyżeczka kminu, sól i pieprz do smaku, 2 liście laurowe, czosnek w proszku do smaku.

W dużym garnku zacznij od roztopienia masła na średnim ogniu, uważając, aby go nie przypalić, ponieważ wpłynie to na smak potrawy. W międzyczasie przygotuj warzywa: marchewkę i cebulę. Obierz je, dokładnie umyj pod strumieniem zimnej wody i drobno posiekaj. Gdy masło całkowicie się roztopi, dodaj cebulę i marchew do garnka, delikatnie mieszając, aby je pokryć masłem. Smażenie uwolni kuszące aromaty, więc pozwól im gotować się przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewka zmieni kolor.

Po przygotowaniu warzyw dodaj umyte soczewice oraz bulion warzywny lub połączenie wody z bulionem wołowym, w zależności od preferencji. Upewnij się, że płyn pokrywa wszystkie składniki w garnku. Gdy bulion zacznie wrzeć, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, w tym momencie możesz dodać pokrojone w kostkę, obrane i pokrojone ziemniaki, które dodadzą potrawie konsystencji i pysznego smaku. Następnie dodaj liście laurowe, rozgnieciony czosnek, curry i kumin, które wzbogacą zupę o egzotyczne smaki i zamienią każdy kęs w eksplozję smaku.

Kontynuuj gotowanie wszystkiego na małym ogniu przez około 25 minut lub do momentu, gdy soczewica i ziemniaki będą ugotowane, pamiętając o mieszaniu od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka. Na koniec spróbuj zupy i dostosuj przyprawy solą i pieprzem według własnego gustu. Gdy soczewica jest ugotowana, a smaki idealnie się połączyły, nie zapomnij usunąć liści laurowych z garnka. Możesz podać zupę na gorąco, przyozdobioną świeżymi liśćmi pietruszki lub kolendry, dla dodatkowej świeżości. Ta zupa nie tylko jest pożywna, ale także pocieszająca, idealna na chłodne dni lub gdy potrzebujesz lekkiego i zdrowego posiłku. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się pysznym daniem pełnym witamin i smaków!

 Tagi:  cebula mięso czosnek marchewki pomidory ziemniaki zupa unt życie przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie