Zupa z Kurczaka

Zaczynamy od przygotowania mięsa, które będzie bazą tego pysznego przepisu. Tak więc wkładamy mięso do gotowania w dużym garnku z zimną wodą, dodając sól i przyprawy do smaku. Ważne jest, aby gotować mięso przez dłuższy czas, aby stało się miękkie i ujawniło wszystkie swoje smaki. Po ugotowaniu wyjmujemy mięso na talerz i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Woda, w której gotowało się mięso, jest cennym zasobem, więc jej nie wyrzucamy, lecz przechowujemy do późniejszego wykorzystania w przepisie.

Następnie zajmujemy się warzywami. Drobno siekamy cebulę i smażymy ją na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Ważne jest, aby smażyć ją do momentu, aż stanie się przezroczysta i zacznie się karmelizować, aby uzyskała słodki smak. W tym momencie ścieramy marchewki, dodając je stopniowo do podsmażonej cebuli. Pozwalamy warzywom smażyć się razem przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły.

Po tym, jak cebula i marchewka zaczęły się zmiękczać, dodajemy drobno posiekany paprykę, który doda dodatkowego smaku. Następnie dodajemy pastę pomidorową, która wzmocni smak potrawy. Dobrze mieszamy i dodajemy trochę wody z tej, w której gotowało się mięso, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję. Pozwalamy gotować na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.

W międzyczasie zajmujemy się mięsem. Bierzemy udka i je odkostniamy, krojąc mięso na odpowiednie kawałki, a skrzydełka zostawiamy w całości, aby nadać potrawie rustykalny wygląd. Dodajemy pokrojoną mięso i skrzydełka na patelnię, dobrze mieszając wszystko. Teraz dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i zieloną fasolę, które dodadzą tekstury i świeżego smaku. Pozwalamy gotować przez około 10 minut.

W międzyczasie przygotowujemy makaron. Ten zostanie dodany do garnka z zupą tylko w ostatnich minutach gotowania. W osobnej misce mieszamy śmietanę z żółtkiem, aby nadać jej kremową konsystencję, która wzbogaci smak zupy. Kiedy wszystkie składniki są gotowe, zdejmujemy część z ognia i dodajemy barszcz i mieszankę śmietany z żółtkiem, dobrze mieszając.

Pozwalamy gotować razem jeszcze przez 5 minut, aby wszystkie smaki się przeplatały. Nasze danie jest teraz gotowe, a aromat rozprzestrzeniający się w kuchni jest nieodparty. Serwujemy z miłością i smacznego!

 Składniki: 2 skrzydła, 2 udka, 2 cebule, 3 marchewki, jeden mniejszy ziemniak, 100 g zielonej fasoli, jedna mniejsza papryka, 20 ml pasty pomidorowej, garść makaronu, sekret smaku kurczaka, pieprz, zioła, magiczny barszcz, śmietana.

 Tagi:  cebula ziele kurczak mięso zupy pomidory ziemniaki faza barszcz przepisy bezglutenowe