Cukinia z Urda, pieczona

Aby przygotować pyszny przepis na zapiekankę z cukinii z białym sosem i serami, postępuj zgodnie z poniższymi szczegółowymi krokami. Zaczynamy od cukinii, które obieramy i kroimy w równe plastry o grubości około jednego centymetra. Po pokrojeniu wszystkich plastrów posypujemy je solą i zostawiamy do odsączenia na około 20-30 minut. Ten proces pomoże usunąć nadmiar wody i wzmocni smak cukinii.

Podczas gdy cukinia się odsącza, zajmujemy się przygotowaniem białego sosu. Do tego sosu topimy masło na patelni na średnim ogniu, dodajemy mąkę i lekko ją podsmażamy, ciągle mieszając, aż stanie się lekko złota. Ważne jest, aby nie pozwolić jej się przypalić, ponieważ wpłynie to na smak sosu. Gdy mąka nabierze przyjemnego odcienia, gasimy mieszankę 3 łyżkami jogurtu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

Po dobrze wchłonięciu jogurtu zaczynamy stopniowo dodawać mleko, ciągle mieszając. Sos powinien mieć konsystencję podobną do gęstej śmietany. Jeśli zauważymy, że sos za bardzo gęstnieje, możemy zdjąć patelnię z ognia, aby nieco ostygł. Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, rozpuszczamy skrobię w odrobinie zimnego mleka i dodajemy ją do mieszanki, dobrze homogenizując. Następnie dodajemy nasze ulubione sery, takie jak ser feta lub twaróg, razem z posiekanym świeżym koperkiem. Pozwól sosowi gotować się przez kilka minut, ciągle mieszając, i dopraw go solą i pieprzem do smaku.

Teraz, gdy sos jest gotowy, przygotowujemy naczynie żaroodporne, które obficie smarujemy masłem. Zaczynamy układać warstwę odsączonej cukinii, upewniając się, że plastry lekko zachodzą na siebie i że brzegi naczynia są również pokryte. Na tę pierwszą warstwę cukinii wlewamy połowę białego sosu, równomiernie go wyrównując. Kontynuujemy kolejną warstwą cukinii, a następnie resztą sosu.

Aby zakończyć danie, lekko ubijamy jajka z resztą jogurtu i wylewamy tę mieszankę na wierzch, równomiernie ją rozprowadzając. Obficie posypujemy tartym serem na wierzchu, aby uzyskać pyszna skórkę. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstawiamy naczynie do środka, pozostawiając je do pieczenia przez 35-45 minut lub do momentu, gdy na wierzchu pięknie się zarumieni i utworzy apetyczna skórka.

Podawaj to danie na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub chrupiącego chleba, na pyszny i pocieszający posiłek. Ten przepis na zapiekankę z cukinii z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni!

 Składniki: -4-6 cukinii -600 g ricotty, sera, telemea, w równych ilościach -2 łyżki mąki -2 łyżki skrobi -300-500 ml mleka -1-2 łyżki masła -1 pęczek świeżego koperku, drobno posiekany -100 g startego sera -7 łyżek jogurtu -2 jajka -sól -pieprz

 Tagi:  jaja ser mleko unt mąka cukinia ser telemea przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci