Sałatka Chińska

 Składniki: - 1 cebula; - 1/2 czerwona kapusta; - 1 marchewka; - 3 dymki; - 1 łyżka dżemu; - 3 łyżki oleju arachidowego; - 2 łyżeczki octu ryżowego; - 1 łyżeczka sosu sojowego; - 3 liście kapusty chińskiej; - kilka kropli oleju sezamowego.

Tradycyjne potrawy chińskie to nie tylko przyjemność dla kubków smakowych, ale także prawdziwa sztuka, która odzwierciedla harmonię, kolor, smak i teksturę. W kulturze chińskiej istotnym aspektem jest stosowanie zasad Feng Shui, aby wprowadzić równowagę zarówno w środowisku domowym, jak i w pracy. Ta starożytna praktyka podkreśla znaczenie energii i zdrowia organizmu poprzez przygotowywanie jedzenia w sposób, który sprzyja harmonii.

Aby osiągnąć doskonałą równowagę między Yin a Yang, kluczową w kuchni chińskiej, wykorzystuje się różnorodność produktów spożywczych. Żywność Yin, zimna i uspokajająca, pomaga zmniejszyć ciepło w ciele i jest bogata w potas. W tej kategorii znajdują się oleje, soki, lody, cukier, piwo, kawa, wodorosty, owoce morza, kraby, owoce tropikalne i warzywa. Chociaż są korzystne, mogą prowadzić do uczucia ciężkości i bezczynności, jeśli są spożywane w nadmiarze. Metody gotowania, takie jak kuchenka mikrofalowa, gotowanie na parze lub smażenie, są powszechnie stosowane do przygotowywania tych produktów.

Z drugiej strony, żywność Yang jest ciepła i stymulująca, mająca zdolność zwiększania metabolizmu i bogata w sód. Mięso, ser, cebula, czosnek, imbir i wino należą do tej kategorii. Gotowanie na drewnie lub węglu uznawane jest za metodę Yang, która przyczynia się do zwiększenia energii. Jednak nadmierne spożycie produktów Yang może prowadzić do nadpobudliwości.

Aby uzupełnić tę równowagę, istnieją również żywność neutralna, taka jak orzechy, rodzynki, zboża, nasiona, marchewki i kalafior. Te dostarczają różnorodne witaminy i korzyści odżywcze dla organizmu.

Dlatego postanowiłem przedstawić Wam prosty, ale pyszny przepis na sałatkę z sosem słodko-kwaśnym, który respektuje zasady kuchni chińskiej i przynosi korzyści Feng Shui.

Na początek czyścimy cebulę, kroimy ją w pierścienie i smażymy na małym ogniu przez kilka minut, aż stanie się lekko przezroczysta. W międzyczasie przygotowujemy inne warzywa: siekamy czerwoną kapustę i kapustę chińską, a marchewkę kroimy w cienkie słupki lub ją trzemy, w zależności od preferencji. Zieloną cebulę kroimy w drobne paski, a kolendrę lekko siekamy, aby uwolnić jej aromat.

W dużej misce mieszamy podsmażoną cebulę z posiekanymi warzywami, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Dodajemy nasze ulubione oleje, ocet, sos sojowy i dżem, mieszając sprawnie, aż wszystkie warzywa będą równomiernie pokryte sosem. Jeśli masz więcej czasu, zaleca się przygotowanie vinaigrette osobno, aby wzmocnić smaki.

Ta żywa sałatka, zarówno wizualnie, jak i smakowo, jest idealna, aby wprowadzić odrobinę Feng Shui do twojego życia. Smacznego!

 Tagi:  cebula marchewki kapusta ryż pomidory olej wino sałatka soja przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie