Ciasto Armańskie
Składniki: 600 ml oleju, 1 kg mąki, 3 paczki cukru waniliowego, 300 g cukru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej (trochę soku z cytryny lub octu do zgasić sodę), 600 ml wody, 200 g rodzynek
Aby stworzyć pyszne ciasto, następujące kroki są niezbędne. Zacznij od zagotowania w garnku kombinacji wody i oleju. Ważne jest, aby ta mieszanka osiągnęła punkt wrzenia, ponieważ przyczyni się to do idealnej tekstury Twojego ciasta.
W większej misce przesiej mąkę, aby uniknąć grudek. W środku mąki zrób dołek, mały krater, do którego wlejesz gorące płyny. Ważne jest, aby zwrócić szczególną uwagę na ten krok, ponieważ prawidłowe wymieszanie składników zdeterminuje sukces przepisu. Użyj dwóch drewnianych łyżek do wymieszania kompozycji. To bardziej efektywna metoda, która zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do rąk, pozwalając Ci uzyskać jednolitą teksturę. Mieszaj szybko i energicznie, aby składniki połączyły się idealnie w jak najkrótszym czasie.
Gdy uzyskasz jednorodne ciasto, dodaj rodzynki, które nadadzą słodki akcent i interesujący smak ciastu. Następnie dodaj cukier, cukier waniliowy i sodę oczyszczoną aktywowaną odrobiną soku cytrynowego lub octu. To pomoże aktywować sodę, nadając ciastu puszystą teksturę.
Ponownie wymieszaj kompozycję, aż cukier całkowicie się rozpuści, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Po tym wlej ciasto do formy do pieczenia. Ważne jest, aby zauważyć, że forma nie wymaga warstwy oleju, ponieważ kompozycja zawiera wystarczająco dużo oleju, aby zapobiec przyklejaniu się.
Aby umożliwić wydostanie się powietrza podczas pieczenia, nakłuj ciasto w kilku miejscach widelcem. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga uniknąć powstawania pęcherzyków powietrza, które mogą wpłynąć na wygląd ciasta.
Umieść formę w nagrzanym piekarniku i pozwól ciastu piec się w umiarkowanej temperaturze. Uważnie obserwuj proces pieczenia. Gdy ciasto stanie się złociste i przejdzie test wykałaczki – to znaczy, że wykałaczka wychodzi czysta, gdy ją wkładasz do środka – nadszedł czas, aby wyjąć je z piekarnika.
Pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem i skosztowaniem. Smaki będą się intensyfikować w miarę stygnięcia, a Twoje ciasto stanie się nieodpartym deserem, idealnym na każdą okazję. Będziesz cieszyć się miękką teksturą i kuszącym smakiem, a Twoi przyjaciele i rodzina będą zachwyceni tym przysmakiem.
