Gulasz Fasolowy

 Składniki: -500 g. fasoli -4 cebule (2 do usmażenia i 2 do gotowania) -2 marchewki -1 plaster selera -1 papryka -2 łyżki warzyw -2 łyżki koncentratu pomidorowego -olej do smażenia cebuli -1 gałązka tymianku -sól -pieprz

Jak wiele innych warzyw, fasola jest wszechstronnym i pożywnym składnikiem, zajmującym szczególne miejsce w naszej diecie, zwłaszcza w okresach postu. Bogata w białko, stanowi doskonałą alternatywę dla potraw mięsnych, zapewniając niezbędną dawkę witamin i minerałów. Dziś zaprezentuję klasyczny przepis na gulasz z fasoli, znany wielu jako smażona fasola, pyszne i pocieszające danie, idealne na chłodne dni.

Aby przygotować ten przysmak, zaczynamy od wyboru fasoli. Ważne jest, aby dokładnie je sprawdzić, usuwając wszelkie zanieczyszczenia lub uszkodzone ziarna. Po wykonaniu tego kroku, myjemy fasolę w kilku wodach, upewniając się, że jest czysta, a następnie pozostawiamy ją do namoczenia na 8-10 godzin. Wolę zostawić ją na noc, aby mogła odpowiednio się nawodnić i szybciej się ugotować.

Po namoczeniu fasolę gotujemy w zimnej wodzie. Ważne jest, aby zmienić wodę dwa razy, aby usunąć wszelkie niepożądane substancje. Po ostatniej zmianie upewniamy się, że poziom wody w garnku do gotowania jest około dwa palce powyżej objętości fasoli. Tutaj dodajemy drobno posiekaną cebulę, pokrojoną marchewkę i inne warzywa. Seler, z krótszym czasem gotowania, dodajemy dopiero po tym, jak inne warzywa zaczynają mięknąć.

W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem smażenia. Bierzemy dwie pozostałe cebule, drobno je siekamy i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Kiedy olej jest wystarczająco gorący, dodajemy cebulę i pozwalamy jej się zrumienić, uważając, aby jej nie spalić. Gdy cebula nabierze złotego koloru, gasimy wszystko pastą pomidorową. Pozwalamy mieszance gotować się przez kilka minut, podczas gdy smaki harmonijnie się połączą. Gdy smażenie jest gotowe, dodajemy je do fasoli.

Na koniec przyprawiamy danie solą, pieprzem i kilkoma gałązkami tymianku, które nadadzą gulaszowi wyjątkowy smak. Pozwalamy wszystkiemu gotować się na małym ogniu, aby smaki mogły się rozwijać i dobrze wniknąć w fasolę. To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a doskonale komponuje się z świeżym chlebem lub kiszonkami. Tak więc gulasz z fasoli staje się nie tylko pożywnym posiłkiem, ale także doskonałym wyborem na rodzinne obiady lub spotkania z przyjaciółmi. Smacznego!

 Tagi:  cebula marchewki bulion fasola papryka olej przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie