Muffiny Serowe

 Składniki: - 500 g mąki "000" świeżo przesianej - 5 g proszku do pieczenia - Dr. Oetker - 5 g koncentratu warzywnego - 75 g sera pleśniowego (zastąpiłem ten ser Camembertem - Blanchette) - garść szczypiorku (to jest "jednostka miary" wspomniana w oryginalnym przepisie - nie miałem szczypiorku, więc użyłem 1/2 dużej cebuli) - garść posiekanego kolendry (użyłem pełnej łyżeczki suszonej kolendry) - garść posiekanego bazylii (użyłem pełnej łyżeczki rozdrobnionej bazylii) - 2 jajka - 260 ml mleka UHT - 65 ml oliwy z oliwek extra virgin - 125 g sera koziego

Muffiny z serem Camembert i serem kozim to delikatesa, która łączy delikatne smaki serów z puszystymi teksturami i wyrafinowanym smakiem. Te muffiny są idealne na wytrawne śniadanie, przekąskę między posiłkami lub nawet jako przystawka na świątecznym stole. Zacznijmy od przygotowania składników!

Pierwszym krokiem jest zajęcie się serem. Pokrój ser Camembert w małe kostki, aby równomiernie wkomponował się w ciasto. Następnie weź ser kozi i zetrzyj go, dbając o to, by był jak najdrobniejszy, aby idealnie połączył się z pozostałymi składnikami. Te dwa rodzaje sera nadadzą naszym muffinom bogaty i kremowy smak.

W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, koncentrat warzywny, szczypiorek lub cebulę, kolendrę i bazylię. Dodaj kostki sera Camembert i starty ser kozi. Nie zapomnij zostawić trochę sera koziego i ziół do dekoracji muffinów na końcu. Ten szczegół nada atrakcyjny wygląd i wzmocni aromat.

W osobnej misce połącz wszystkie składniki płynne: jajka, mleko i olej. Użyj miksera elektrycznego, aby wymieszać składniki na niskich obrotach, aż masa stanie się jednolita, a mleko lekko się spieni. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać lekką i puszystą teksturę muffinów.

Po uzyskaniu mieszanki płynnej, wlej ją do suchych składników. Użyj miksera z spiralnymi końcówkami, aby wszystko połączyć, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby muffiny nie stały się gęste.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę na muffiny, wkładając papierowe foremki. Możesz wybrać kolorowe lub wesoło wzorzyste foremki, które dodadzą odrobinę radości Twojemu daniu.

Za pomocą dwóch łyżek umieść porcję ciasta w każdym otworze, uważając, aby nie przekroczyć 3/4 pojemności, aby muffiny mogły wyrosnąć. Po napełnieniu foremek, udekoruj wierzch pozostałym serem kozim i drobno posiekanymi ziołami. Ten krok doda nie tylko dodatkowego smaku, ale także atrakcyjny wygląd.

Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz muffiny przez około 30 minut w umiarkowanej temperaturze. Zauważysz, jak rosną, stając się złociste i puszyste. Po ładnym zrumienieniu wyjmij formę z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć w formach, aby zachowały idealny kształt.

Te muffiny z serem Camembert i serem kozim są teraz gotowe do podania! Ciesz się nimi na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego. Smacznego!

 Tagi:  jaja cebula mleko mąka olej ser oliwki przepisy wegetariańskie