Marynowane Papryki Bułgarskie

 Składniki: Bułgarskie ostre papryczki ocet gruboziarnista sól cukier woda

Aby przygotować te konserwowane ostre papryki, pierwszym niezbędnym krokiem jest upewnienie się, że papryki są dobrze oczyszczone. Dlatego umyj ostre papryki w 2-3 wodach, dbając o usunięcie wszelkich zanieczyszczeń. Po umyciu skróć ogonki, aby były łatwiejsze do manipulacji i układania w słoikach.

W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sól, ocet i cukier do smaku, upewniając się, że dostosujesz te składniki do swoich osobistych preferencji. Proporcje mogą się różnić, ale stosunek 1 szklanki wody, 2 łyżek soli, 1/2 szklanki octu i 1 łyżki cukru to dobry punkt wyjścia. Pozwól mieszance zagotować się, a jej aromat stanie się bardziej złożony w miarę łączenia się składników.

Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj ostre papryki. Ważne jest, aby pozostawić je w wodzie przez 1-2 minuty. To blanszowanie pomoże zmienić kolor papryk, sprawiając, że będą jaśniejsze i łatwiejsze do konserwacji. Po zakończeniu tego kroku wyjmij papryki z garnka i ostrożnie umieść je w słoikach. Proces ten jest uproszczony przez fakt, że papryki zostały sparzone, co ułatwia ich układanie.

Po napełnieniu słoików paprykami, pozwól, aby płyn w garnku zagotował się ponownie. Gdy osiągnie punkt wrzenia, wlej gorącą ciecz na papryki w słoikach, upewniając się, że każdy słoik jest pełny, a ciecz całkowicie pokrywa papryki. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga w sterylizacji papryk i zachowaniu ich pikantnego smaku.

Po napełnieniu słoików dobrze je zakręć. To moment, w którym ważne jest, aby upewnić się, że słoiki są szczelne, aby zapobiec jakiejkolwiek kontaminacji. Umieść słoiki między kocami, aby utrzymać je w cieple i umożliwić procesowi sterylizacji odbycie się. Pozostaw je w ten sposób do następnego dnia, kiedy całkowicie ostygną. Po ostygnięciu przenieś słoiki do spiżarni, na ciemną i chłodną półkę, gdzie można je przechowywać przez długi czas. Ten proces konserwacji zapewni Ci pikantny przysmak, którym będziesz mógł cieszyć się w różnych potrawach, od sałatek po sosy.

 Tagi:  papryka cukier kiszonki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu