Pizza z szynką i mozzarellą

Przepis na pizzę z szynką i mozzarellą - Pyszne doświadczenie w każdym kawałku

Pizza to bez wątpienia jedno z najbardziej ukochanych dań na całym świecie. Ten przepis na pizzę z szynką i mozzarellą przyniesie Ci radość i satysfakcję w każdym kęsie, a puszyste ciasto, które stworzymy razem, uczyni gotowanie prawdziwą przyjemnością.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 50 minut (w tym czas wyrastania)
Liczba porcji: 2 duże pizze

Składniki:

- 350 g białej mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- 25 g świeżych drożdży
- 225 ml ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 25 g masła (opcjonalnie, dla większej puszystości)
- 200 g przecieru pomidorowego
- 2 łyżki suszonego oregano
- 150 g szynki (pokrojonej w kostkę lub paski)
- 100 g oliwek (pokrojonych w krążki lub na połówki)
- 250 g mozzarelli (startej lub pokrojonej w plastry)

Korzyści odżywcze:
Ta pizza nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pożywna. Mozzarella dostarcza wysokiej jakości białka, a szynka wzbogaca danie o żelazo i witaminy. Biała mąka, choć mniej odżywcza niż pełnoziarnista, może być szybkim źródłem energii. Ponadto, pizzę można dostosować do własnych upodobań, dodając różne warzywa, aby zwiększyć jej wartość odżywczą.

Przygotowanie ciasta:

1. Mieszanka składników suchych: W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania jednolitej tekstury ciasta. Zalecam użycie mąki wysokiej jakości, aby zapewnić elastyczność.

2. Aktywacja drożdży: W innej misce połącz ciepłą wodę z łyżką cukru i świeżymi drożdżami. Dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż mieszanka stanie się spieniona. To klucz do uzyskania puszystego i napowietrzonego ciasta!

3. Mieszanie składników: Po wzroście drożdży, wlej mieszankę do środka mąki. Dodaj również oliwę z oliwek i, jeśli chcesz, pokrojone w cienkie plastry masło. Użyj łyżki, aby połączyć składniki, aż zaczną się łączyć.

4. Wyrabianie ciasta: Teraz przychodzi najfajniejsza część! Wyrabiaj ciasto rękami przez około 10 minut. Możesz kilka razy uderzyć je o stół, aby nadać mu bardziej puszystą teksturę. Ciasto powinno stać się gładkie i elastyczne.

5. Wyrastanie: Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 2 godziny w ciepłym miejscu. Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, możesz zostawić je w lodówce na noc, a następnego dnia będzie jeszcze bardziej aromatyczne.

Przygotowanie dodatków:

1. Przygotowanie pasty pomidorowej: W małej misce wymieszaj przecier pomidorowy z oliwą z oliwek, solą, szczyptą cukru i oregano. Ta mieszanka doda bogaty i aromatyczny smak!

2. Krojenie składników: Pokrój szynkę i oliwki na małe kawałki, a mozzarellę możesz zostawić w całości lub pokroić w cienkie plastry.

Montaż i pieczenie pizzy:

1. Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wysoka temperatura jest kluczowa, aby uzyskać chrupiącą i złotą skórkę.

2. Formowanie ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, umieść je na powierzchni posypanej mąką i podziel na dwie części. Uformuj kulki i pozostaw je na 5-10 minut, aby odpoczęły.

3. Rozwałkowanie ciasta: Użyj wałka, aby rozwałkować każdą część ciasta do pożądanej formy, czy to okrągłej, czy kwadratowej. Jeśli się klei, posmarowanie odrobiną oleju pomoże.

4. Dodawanie dodatków: Na rozwałkowane ciasto nałóż pastę pomidorową, równomiernie ją rozprowadzając szpatułką. Następnie dodaj szynkę, oliwki i mozzarellę. Nie bój się dodać więcej składników, takich jak papryka, grzyby czy cebula!

5. Pieczenie: Umieść pizzę na blaszce (posmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia) i piecz przez 10-15 minut, aż skórka stanie się złota, a ser zacznie skwierczeć.

6. Serwowanie: Wyjmij pizzę z piekarnika, pozwól jej chwilę ostygnąć, a następnie pokrój na kawałki i ciesz się ciepłą. Można ją podać z świeżą sałatką lub schłodzonym białym winem!

Praktyczne wskazówki:
- Aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste: Możesz zastąpić część mąki mąką pełnoziarnistą lub dodać odrobinę jogurtu do ciasta.
- Wariacje: Spróbuj dodać świeżą bazylię lub ostrą paprykę dla intensywniejszego smaku.
- Dbanie o składniki: Używaj świeżych i wysokiej jakości składników, aby uzyskać wyjątkowy smak.

Często zadawane pytania:
- Jak mogę przechować pizzę na następny dzień? Możesz przechować pizzę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej ją w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.
- Czy mogę zamrozić ciasto na pizzę? Tak, ciasto można zamrozić po wyrośnięciu. Upewnij się, że dobrze je owiniesz folią spożywczą. Kiedy chcesz je użyć, rozmroź je w lodówce na noc.

Ten przepis na pizzę z szynką i mozzarellą to nie tylko danie, to doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Każdy kawałek jest pełen smaku i ciepła, a Ty możesz dostosować przepis do swoich upodobań. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się wieczorem pełnym zabawy w gotowaniu! Smacznego!

 Składniki: 350 biała mąka, sól, 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego, 25 g drożdży piwnych, 225 ml ciepłej wody, 1 łyżka cukru, 25 g masła, bulion, oregano, szynka, oliwki, mozzarella

 Tagi:  pizza z szynką