Gnocchi z Serem, Pieczone

 Składniki: - 500 g gnocchi lub innych krótkich makaronów - 2 łyżki masła + 1 łyżka do naczynia - 2 łyżki mąki - 700 ml mleka pełnotłustego - 1 cebula - 5 ząbków czosnku - 400 g sera lub 200 g sera + 200 g fety, mniej słone - 6 łyżek startego parmezanu - 1 łyżeczka mielonego gałki muszkatołowej - 1 łyżeczka tymianku - pieprz, świeżo mielony - sól - starty parmezan na wierzchu

Gotuj makaron al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu dobrze odcedź i odstaw na bok. Obficie natłuść naczynie żaroodporne masłem, upewniając się, że jest równomiernie pokryte, aby zapobiec przywieraniu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, aby był gotowy na przyjęcie przysmaku, który przygotujesz.

Podziel ilość sera na dwie części: zetrzyj połowę, a drugą połowę pokrój w kostkę. Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz pokruszyć ser telemea. To doda daniu słoną i kremową nutę. W garnku zagotuj mleko z tymiankiem, drobno posiekaną cebulą i grubo posiekanym czosnkiem. Pozwól mu chwilę gotować na małym ogniu, uważając, aby się nie przypaliło. Po ugotowaniu odstaw, przykryj garnek i pozwól mu zaparzyć, aż ostygnie. Następnie odcedź mieszankę, aby uzyskać aromatyczne mleko.

Na patelni roztop odrobinę masła i dodaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Przenieś patelnię do kąpieli wodnej i stopniowo dodawaj odcedzone mleko, energicznie mieszając trzepaczką. Gotuj na małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, natychmiast dodaj starty ser i pokruszony telemea, parmezan, gałkę muszkatołową i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremowy i jednolity sos, a na koniec dopraw solą do smaku.

Dodaj odcedzony makaron do pysznego sosu, razem z kostkami sera. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki, a następnie wlej wszystko do wcześniej przygotowanego naczynia żaroodpornego. Równomiernie posyp startym parmezanem na wierzchu, który podczas pieczenia stworzy złotą i apetyczną skórkę.

Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 20-25 minut, aż ser całkowicie się roztopi, a na górze powstanie ładnie zrumieniona skórka. Gdy będzie gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Podawaj obficie na ciepło i ciesz się bogatymi smakami oraz kremową teksturą tego pocieszającego dania. Ten przepis z pewnością stanie się ulubieńcem wszystkich!

 Tagi:  cebula ser czosnek mleko unt mąka ser telemea przepisy wegetariańskie