Cynamonowe Ciastka z Witrażami

Aby przygotować te pyszne ciasteczka z nadzieniem cukierków, pierwszym krokiem jest rozpoczęcie od wymieszania cukru z zimnym masłem, pokrojonym w kostkę, aż masa stanie się puszysta i lekka. Ten proces zapewni ciasteczkom delikatną i przyjemną teksturę. Gdy uzyskamy gładką masę, dodajemy całe jajko i kontynuujemy dokładne mieszanie, upewniając się, że jajko jest całkowicie wkomponowane w masę.

Po zintegrowaniu jajka nadszedł czas na dodanie esencji waniliowej, która nada ciasteczkom kuszący aromat. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, co jest ważnym krokiem, który pomoże uniknąć powstawania grudek i zapewni równomierne rozłożenie środka spulchniającego. Zaczynamy zagniatać ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakami, aż uzyskamy jednolite, lekko elastyczne i nieklejące się ciasto. Po przygotowaniu ciasta zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. Ten czas odpoczynku jest niezbędny, ponieważ pomaga stwardnieć masło i ułatwia późniejsze wałkowanie ciasta.

Po schłodzeniu ciasta posypujemy powierzchnię roboczą odrobiną mąki i zaczynamy wałkować ciasto na arkusz o grubości około 5 mm. Za pomocą okrągłej foremki wycinamy krążki z ciasta. Z każdego krążka używamy mniejszej foremki, aby wyciąć środek, uzyskując w ten sposób ciasteczka o atrakcyjnej formie. Układamy krążki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając, aby zostawić trochę miejsca między nimi, aby umożliwić ich rozszerzenie podczas pieczenia.

W centrum każdego krążka umieszczamy kolorowy cukierek, który podczas pieczenia się roztopi, oferując słodką niespodziankę w każdym ciasteczku. Wykrojone z ciasta kawałki możemy posypać pyszną mieszanką cukru i cynamonu, dodając w ten sposób dodatkowy smak i wyjątkowy wygląd. Te wykrojone kształty można piec razem z ciasteczkami z nadzieniem cukierków, tworząc w ten sposób różnorodny asortyment.

Rozgrzewamy piekarnik do umiarkowanej temperatury i wkładamy blachę z ciasteczkami do środka. Pieczemy przez około 8-10 minut lub do momentu, gdy ciasteczka staną się złote i dobrze upieczone. Cały dom wypełni się przyjemnym zapachem, a ciasteczka staną się lekko chrupiące na brzegach. Po upieczeniu pozostawiamy je do ostygnięcia na blasze, aby nieco stwardniały, zanim przeniesiemy je na kratkę, aby ostygły całkowicie. Ten moment schłodzenia jest kluczowy, aby uzyskać pożądaną teksturę ciasteczek. Ciesz się nimi z kubkiem mleka lub aromatycznej herbaty!

 Składniki: -240 g mąki -100 g masła -100 g cukru -1 jajko -1 łyżeczka proszku do pieczenia -esencja cytrynowa, do smaku -cukierki Silvana z owocami (powinny być kolorowe i przezroczyste) -1 łyżka cukru pudru -1 łyżeczka cynamonu

 Tagi:  jaja unt mąka cukier cytryna przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie ciasteczka przepisy dla dzieci