Szarlotka z bitą śmietaną

Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną – aromatyczny przysmak, idealny na każdą okazję

Kto nie kocha słodko-kwaśnego smaku świeżych jabłek w połączeniu z puszystą bitą śmietaną? To ciasto z jabłkami i bitą śmietaną to klasyczny przepis, który przywołuje miłe wspomnienia z dzieciństwa i dodaje odrobinę ciepła każdego dnia. Jest łatwe do przygotowania, a dzięki kilku prostym sztuczkom możesz uzyskać imponujący deser, godny każdej uroczystości. Odkryjmy razem, jak przygotować to pyszne ciasto!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Łączny czas: 1 godzina
Liczba porcji: 12 porcji

Składniki:

- 4 duże jajka
- 18 łyżek cukru (plus cukier do smaku do jabłek)
- 18 łyżek oleju (najlepiej słonecznikowego lub rzepakowego)
- 18 łyżek mleka
- 24 łyżki mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1,5 kg jabłek (najlepiej jabłka słodko-kwaśne, takie jak Golden lub Granny Smith)
- Cynamon (do smaku)
- 300 ml śmietany (możesz użyć śmietany naturalnej lub ubitej)
- Karmelizowane orzechy (do dekoracji)

Krok po kroku do przygotowania ciasta:

1. Przygotowanie jabłek:
Zacznij od obrania jabłek ze skórki. Użyj ostrego noża lub obieraczki, aby uzyskać czyste jabłka. Następnie zetrzyj je na dużych oczkach. Ten krok pomoże uwolnić sok z jabłek, co wzmocni aromat ciasta.

2. Smażenie jabłek:
Umieść starte jabłka na patelni na średnim ogniu. Dodaj cukier do smaku i wymieszaj. Pozwól im się smażyć, aż sok odparuje. Około 10-15 minut wystarczy. Dodaj cynamon w ostatnich minutach smażenia, aby nadać mu aromatyczny i kojący smak.

3. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij 4 jajka z 18 łyżkami cukru, cukrem waniliowym i olejem. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać jednolitą i puszystą masę, która nada blatom lekką teksturę.

4. Dodanie składników sypkich:
Do tej samej masy dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mlekiem. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż uzyskasz jednolitą masę, podobną do ciasta naleśnikowego.

5. Pieczenie blatów:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wlej połowę masy do blachy i wyrównaj. Piecz ciasto przez 10 minut, aż lekko się zrumieni.

6. Dodanie smażonych jabłek:
Po 10 minutach wyjmij blachę z piekarnika. Dodaj mieszankę smażonych jabłek na pierwszy blat. Następnie wlej pozostałą masę na wierzch.

7. Finalne pieczenie:
Wstaw blachę ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 30-35 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, używając wykałaczki – jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe!

8. Przygotowanie bitej śmietany:
Gdy ciasto się studzi, ubij śmietanę. Użyj miksera na wysokich obrotach, aż uzyskasz sztywną śmietanę. Możesz umieścić ją w rękawie cukierniczym, aby łatwiej udekorować ciasto.

9. Karmelizowanie orzechów:
Na patelni teflonowej rozpuść 4 łyżki cukru, aby uzyskać karmel. Dodaj orzechy i dobrze wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Wylej mieszankę na arkusz papieru do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia. Gdy stwardnieje, możesz pokroić go nożem.

10. Montaż ciasta:
Po całkowitym ostudzeniu ciasta, udekoruj je bitą śmietaną, tworząc falbany na każdej porcji. Posyp karmelizowanymi orzechami na wierzchu dla chrupiącego i pysznego wyglądu.

Sugestie serwowania:
To ciasto z jabłkami i bitą śmietaną jest idealne do podania na spotkaniu z przyjaciółmi lub jako deser po kolacji w gronie rodziny. Możesz je podać z filiżanką herbaty lub kawy, a dla dodatkowego luksusu spróbuj z sosem karmelowym lub lodami waniliowymi!

Korzyści odżywcze:
Jabłka są doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Zawierają błonnik, który wspomaga trawienie i utrzymuje uczucie sytości. Śmietana dodaje energii, podczas gdy orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze i białko.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Możesz zastąpić jabłka gruszkami lub brzoskwiniami, aby uzyskać równie pyszne warianty.

2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie lub użyć naturalnych słodzików.

3. Jakie orzechy mogę użyć?
Orzechy pekan, migdały lub orzeszki ziemne są również doskonałe do karmelizacji.

4. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje świeżo upieczone.

Niezależnie od tego, czy to święto, czy zwykłe spotkanie, ciasto z jabłkami i bitą śmietaną przyniesie radość i uśmiechy na twarzach bliskich. Życzę powodzenia w gotowaniu i cieszenia się każdą porcją!

 Składniki: 4 jajka, 18 łyżek cukru, 18 łyżek oleju, 18 łyżek mleka, 24 łyżki mąki, 1 proszek do pieczenia, 1 cukier waniliowy, 1,5 kg jabłek, cukier do smaku, cynamon, 300 ml śmietany, karmelizowane orzechy

 Tagi:  ciasto jabłka cynamon orzechy bita śmietana