Ciasto na metr
Tort na metr - Słodka przyjemność na każdą okazję
To specjalny dzień czy po prostu zwykły dzień? Niezależnie od powodu, tort na metr to idealny wybór, aby wnieść odrobinę radości do życia bliskich. Ten przepis na tort na metr, z warstwami puszystych biszkoptów i pysznych kremów, zamieni każdy stół w ucztę. Niezależnie od tego, czy świętujesz rocznicę, spotkanie rodzinne, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, tort na metr to idealne rozwiązanie, łatwe do przygotowania i niezwykle smaczne.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12-16
Potrzebne składniki:
Do biszkoptów:
- 8 jaj (najlepiej świeżych)
- 8 łyżek cukru (do biszkoptów)
- 10 łyżek mąki
- 2 łyżki kakao (opcjonalnie, do biszkoptu czekoladowego)
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- Olej (do natłuszczenia form)
Do syropu:
- 700 ml wody
- 6 łyżek cukru (do syropu)
- Esencja rumowa (do smaku)
- Skórka cytrynowa (opcjonalnie)
Do kremów:
- 1 opakowanie kremu cytrynowego Dr. Oetker
- 1 opakowanie kremu czekoladowego Dr. Oetker
- 750 ml mleka (do kremów i śmietany)
- 1 opakowanie śmietany Dr. Oetker
- Cukier puder (do kremów)
Do polewy:
- 3 opakowania polewy dekoracyjnej czekoladowej lub cytrynowej (według preferencji)
- 2-3 łyżki oleju (opcjonalnie, dla połysku)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie biszkoptów: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W misce ubij żółtka z 8 łyżkami cukru, aż masa stanie się jednolita, a cukier się rozpuści. Ważne, aby używać miksera na średnich obrotach.
2. Ubijanie białek: W innej misce ubij białka na najwyższych obrotach, bez cukru, aż uzyskasz sztywną pianę. Gdy odwrócisz miskę, piana nie powinna wypaść, co jest oznaką, że osiągnąłeś pożądaną konsystencję. Dodaj 4 łyżki cukru i kontynuuj miksowanie, aż powstaną sztywne szczyty.
3. Łączenie składników: Dodaj łyżeczkę skórki cytrynowej i 2 łyżki mąki do masy żółtkowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie stracić powietrza z białek. Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka, a potem resztę mąki. Mieszaj delikatnie, aż wszystko będzie dobrze połączone.
4. Przygotowanie form: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Lekko natłuść dwie formy do pieczenia olejem i wyłóż papierem do pieczenia. Podziel masę na dwie formy. Do jednej z form dodaj 2 łyżki kakao, aby uzyskać biszkopt czekoladowy.
5. Pieczenie biszkoptów: Wstaw formy do piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkładając wykałaczkę: jeśli wychodzi czysta, biszkopty są upieczone. Nie otwieraj drzwi piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby uniknąć spadku temperatury.
6. Przygotowanie syropu: W garnku połącz 700 ml wody z 6 łyżkami cukru, esencją rumową i skórką cytrynową. Gotuj mieszankę, aż ilość wody zmniejszy się do 600 ml. Ten syrop nada wspaniały smak biszkoptom.
7. Kremy: Przygotuj kremy zgodnie z instrukcjami na opakowaniach, używając 750 ml mleka. Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami, aby uzyskać kremową konsystencję. Jeśli chcesz, możesz dodać cukier puder, aby dosłodzić do smaku.
8. Montaż tortu: Po ostudzeniu biszkoptów pokrój je na równe plastry. Nasącz każdy plaster, pozwalając mu wchłonąć pyszny syrop. Naprzemiennie układaj plastry biszkoptu: jeden plaster biały, jeden plaster czekoladowy, i nakładaj krem na każdą warstwę. Możesz użyć naczyń żaroodpornych, aby upewnić się, że polewa się nie wylewa.
9. Chłodzenie tortu: Po złożeniu wszystkich warstw włóż tort do lodówki na około 30 minut. Ten krok jest niezbędny, aby krem stężał i utworzył stabilny tort.
10. Polewa tortu: Przygotuj polewę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli chcesz uzyskać połysk, możesz roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i dodać olej. Pokryj tort polewą i pozostaw w lodówce na 2-3 godziny, lub do momentu, gdy polewa stężeje.
11. Dekorowanie tortu: Po stężeniu polewy możesz udekorować tort bitą śmietaną, cukrem pudrem lub nawet plasterkami owoców. Nie zapomnij pokroić go ostrym nożem, aby uzyskać ładne i równe porcje.
Przydatne porady:
- Upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie jajka, aby uzyskać puszyste biszkopty.
- Rekomenduję użycie świeżych jaj, ponieważ mają lepszą konsystencję i przyczyniają się do optymalnej aeracji.
- Możesz eksperymentować z różnymi aromatami dla kremów, takimi jak wanilia lub kawa, aby urozmaicić smak tortu.
- Jeśli chcesz zredukować kalorie, możesz zastąpić część cukru naturalnymi słodzikami, ale dostosuj ilość mleka do kremów.
Korzyści odżywcze:
Ten tort na metr zawiera białko z jaj i produktów mlecznych, oferując dobrą źródło składników odżywczych. Ponadto, krem cytrynowy dodaje odrobinę witaminy C, a kakao w biszkopcie dostarcza przeciwutleniaczy. Oczywiście, jest to deser, dlatego dobrze jest go spożywać z umiarem, zwłaszcza jeśli zwracasz uwagę na kaloryczność.
Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz spróbować mąki pełnoziarnistej lub nawet mąki bezglutenowej dla zdrowszej wersji.
2. Jak mogę przechować tort?
Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez maksymalnie 3 dni.
3. Jakie napoje pasują do tego tortu?
Filiżanka kawy lub aromatycznej herbaty idealnie pasuje do słodkości tortu. Ponadto, kieliszek schłodzonego białego wina może dodać miłego kontrastu.
Na koniec, nie zapomnij cieszyć się tym pysznym tortem na metr z rodziną i przyjaciółmi. To więcej niż deser; to okazja do spędzenia razem czasu, delektowania się miłymi chwilami i tworzenia słodkich wspomnień. Smacznego!
Składniki: 8 jajek, 8 łyżek cukru do warstw, 6 łyżek cukru do syropu, 10 łyżek mąki, 2 łyżki kakao, esencja rumowa, skórka z cytryny, olej do natłuszczenia form, jedna paczka kremu cytrynowego Dr. Oetker, jedna paczka kremu czekoladowego Dr. Oetker, jedna paczka bitej śmietany, 750 ml mleka do kremów i bitej śmietany, 3 paczki polewy dekoracyjnej czekoladowej lub cytrynowej (wolę cytrynową), cukier puder do kremów.
