Gofr z dżemem różanym
Zrobiłem te gofry w domu w popołudnie, kiedy chciałem coś prostego i szybkiego. Wyciągnąłem gofrownicę, wziąłem słoik dżemu różanego z półki i zebrałem składniki pod ręką. Przepis jest prosty i nie wymaga skomplikowanych kroków, a efekt to coś, co nadaje się na śniadanie lub jako prosty deser.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 40 minut (w tym czas odpoczynku ciasta)
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania/pieczenia: 20 minut (zależy od urządzenia i ilości)
Porcje: 8-10 gofrów (w zależności od rozmiaru gofrownicy)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybki deser
Składniki
2 jajka
100 g cukru
100 g masła
200 ml mleka
1 szczypta soli
1/2 opakowania proszku do pieczenia (około 5 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g mąki
Dżem różany do podania
Sposób przygotowania
1. Roztop masło i odstaw na kilka minut, aby lekko ostygło, nie było gorące.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem i solą za pomocą miksera, aż uzyskasz puszystą i jasną masę.
3. Dodaj roztopione i ostudzone masło do jajek, następnie wlej mleko i ekstrakt waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
5. Stopniowo wmieszaj mąkę w masę, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto, bez grudek.
6. Przykryj miskę i odstaw ciasto na 15-20 minut w temperaturze pokojowej.
7. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcjami producenta.
8. Nałóż po dwie łyżki ciasta na każdą sekcję, w zależności od rozmiaru gofrownicy. Zamknij i piecz, aż będą złociste. Wolę zostawić je trochę dłużej, aby były bardziej chrupiące.
9. Wyjmij gofry i odstaw na kratkę na kilka minut.
10. Podawaj je same lub z dżemem różanym na wierzchu. Są dobre na ciepło, jak i po ostygnięciu.
Dlaczego często robię ten przepis
Lubię go, bo jest szybki, nie robi dużo bałaganu i nie wymaga skomplikowanych składników. Można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać przez kilka dni. Dżem różany dodaje smaku, ale baza pasuje do wszystkiego.
Porady i wariacje
Porady
Jeśli chcesz bardziej chrupiących gofrów, piecz je dłużej w gofrownicy. Aby uzyskać bardziej puszyste gofry, skróć czas pieczenia. Nie przepełniaj gofrownicy, bo ciasto może wypłynąć.
Zamienniki
Możesz użyć ekstraktu waniliowego lub, jeśli go nie masz, całkowicie go pominąć. Mleko może być odtłuszczone, a cukier można zastąpić brązowym cukrem dla bardziej karmelowego smaku, ale nie zmieniaj ilości, jeśli chcesz uzyskać tę samą teksturę.
Wariacje
Możesz dodać do ciasta skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy. Jeśli nie masz dżemu różanego, pasuje każdy dżem lub nawet miód. Gofry są dobre same lub z świeżymi owocami.
Pomysły na podanie
Można je podawać na ciepło z dżemem różanym, ulubionym dżemem lub jogurtem. Są dobre również na zimno jako przekąska na popołudnie. Jeśli chcesz coś bardziej sycącego, możesz dodać bitą śmietanę lub kilka posiekanych orzechów.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy można przygotować ciasto na noc przed?
Tak, ciasto można przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Przed użyciem delikatnie wymieszaj.
2. Czy można zrobić gofry bez specjalnego urządzenia?
Nie z tym samym efektem. Tekstura i specyficzny wzór są nadawane przez gofrownicę. Na patelni wyjdzie raczej jak naleśnik.
3. Czy gofry można zamrozić?
Tak, można je zamrozić. Przechowują się przez kilka tygodni, a po rozmrożeniu można je podgrzać w tosterze lub w piekarniku przez kilka minut.
4. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt gęste?
Dodaj kilka łyżek mleka i wymieszaj. Masa powinna lekko spływać, ale nie być płynna jak ciasto naleśnikowe.
5. Czy można zmniejszyć ilość cukru?
Można nieco zmniejszyć ilość cukru, ale tekstura gofrów będzie trochę inna, zwłaszcza na zewnątrz.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, dla jednego średniego gofra bez dżemu:
Kalorie: około 170 kcal
Białko: 4 g
Tłuszcze: 7 g
Węglowodany: 23 g
Dżem różany dodaje dodatkowe 30-50 kcal na łyżkę, głównie z cukrów. To wartości orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rozmiaru i ilości użytego ciasta.
Przechowywanie i podgrzewanie
Dobrze przechowują się w temperaturze pokojowej, przykryte, przez 1-2 dni. Na dłużej trzymaj je w lodówce w zamkniętym pojemniku. Można je podgrzać w tosterze lub w piekarniku przez kilka minut. Po podgrzaniu nie będą już tak chrupiące jak świeże, ale wciąż będą smaczne. Jeśli przechowujesz je dłużej, mogą nieco wyschnąć na powierzchni. Nie polecam trzymać ich dłużej niż 2-3 dni, tracą teksturę.
Składniki: 2 jajka, 100 g cukru, 100 g masła, 200 ml mleka, szczypta soli, 1/2 opakowania proszku do pieczenia (5 g), 1 łyżeczka esencji waniliowej, 300 g mąki, dżem różany
