Zimna zupa pomidorowa z pomarańczami

Zimna zupa pomidorowa z pomarańczą: orzeźwiająca uczta na gorące dni

Czas przygotowania: 15 minut
Czas schłodzenia: 30 minut
Łącznie: 45 minut
Porcje: 4

W gorące letnie dni nic nie równa się zimnej zupie pełnej świeżych smaków, która orzeźwia i nawadnia. Zimna zupa pomidorowa z pomarańczą to doskonały wybór, łączący słodycz pomidorów z kwasowością pomarańczy, co skutkuje żywym i pełnym witalności daniem. Oto jak możesz ją przygotować krok po kroku, aby uzyskać idealny efekt!

Potrzebne składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów (najlepiej rumuńskich lub koktajlowych dla intensywniejszego smaku)
- 2 duże, soczyste pomarańcze
- 1 średni ogórek
- 1 cebula dymka
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek świeżej bazylii (lub mięty, dla innego akcentu)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka kromek tostowanego chleba do podania

Przygotowanie:
1. Zacznij od umycia pomidorów pod zimną wodą. Jeśli wolisz gładszą teksturę, możesz je sparzyć przez 30 sekund, a następnie obrać ze skórki. To doskonała technika, aby uzyskać bardziej jedwabistą zupę.

2. Pokrój pomidory na duże kawałki i umieść je w blenderze. Dodaj sok z dwóch pomarańczy, upewniając się, że usuniesz pestki. Ważne jest, aby używać świeżych pomarańczy, ponieważ sok ze sklepu może zawierać dodatki, które wpływają na smak.

3. Obierz ogórka, pokrój go w kostkę i dodaj do blendera. To doda chrupkości i dodatkowego nawadniania.

4. Kontynuuj z cebulą dymką i ząbkami czosnku, które możesz drobno posiekać, aby ułatwić mieszanie. Te składniki dodadzą smaku i aromatu twojej zupie.

5. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze, aż uzyskasz jednolitą kompozycję. Jeśli wolisz gładszą teksturę, możesz przelać zupę przez sitko.

6. Dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku, mieszając ponownie, aby zintegrować wszystkie smaki. Tutaj możesz dokonać poprawek w zależności od swoich upodobań.

7. Przełóż zupę do dużej miski i wstaw do lodówki na 30 minut, aby dobrze się schłodziła. Ten krok jest niezbędny, aby wzmocnić smaki i uzyskać naprawdę orzeźwiającą zupę.

8. Podczas serwowania możesz dodać świeże liście bazylii lub mięty dla atrakcyjniejszego wyglądu i świeżego smaku. Ponadto kilka kromek tostowanego chleba doskonale uzupełnia tę zupę.

Sugestie dotyczące wariacji:
- Możesz dodać odrobinę octu balsamicznego, aby wprowadzić pyszny kontrast między słodyczą pomidorów a kwasowością pomarańczy.
- Zastąp bazylię kolendrą dla bardziej egzotycznego akcentu.
- Dodaj odrobinę chili dla pikantnego smaku.

Ta zimna zupa pomidorowa z pomarańczą nie tylko jest szybka i łatwa do przygotowania, ale także zdrowym wyborem, pełnym witamin. Wykorzystaj świeże pomidory i pomarańcze sezonowe, aby uzyskać najlepszy smak. Ciesz się nią z przyjaciółmi w gorący letni dzień i delektuj się każdym kęsem!

Zupa z kurczaka jest podgrzewana, zielenina jest myta i drobno siekana. Liście laurowe i ziarna pieprzu dodaje się do zupy z kurczaka. Gotuje się na małym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Pomidory są krojone w kostkę, zupa jest przecedzana, a następnie dodaje się kawałki pomidora i gotuje jeszcze przez 30 minut. Zupa jest ponownie przecedzana, a następnie dodaje się pieprz cayenne, sól i imbir, a następnie zostawia do ostygnięcia. Sok z jednej pomarańczy jest wyciskany i mieszany z zupą. Pozostałe pomarańcze są krojone w plastry i obierane. Zimna zupa pomidorowa i pomarańczowa jest podawana w miseczkach, z 2-3 plasterkami pomarańczy w każdej i ozdobiona 2-3 liśćmi ziół. Przepis na Zimną Zupę Pomidorową i Pomarańczową został zaproponowany przez Biancę-21. Dyskutuj więcej na temat tego przepisu na forum przepisów.

 Składniki: 500ml zupy z kurczaka, 1 pęczek ziół do zupy, 2 liście laurowe, 1 łyżka czarnych ziaren pieprzu, 750g pomidorów, sól, trochę mielonego imbiru, pieprz cayenne, 3 małe pomarańcze, liście mięty do dekoracji.

 Tagi:  przepisy na zupę zupa zimna zupa