Zupa z makaronami
Zupa z makaronem nadziewanym serem
Kiedy nie mam dużo czasu i chcę coś ciepłego i pocieszającego, robię tę zupę z makaronem nadziewanym. Przygotowuję ją dość często, zwłaszcza gdy mam pod ręką cukinię i dojrzały pomidor. Makaron nadziewany serem nadaje zupie konsystencję, a pozostałe składniki są łatwe do znalezienia. To rodzaj przepisu, w którym nie spędzasz dużo czasu w kuchni i nie komplikujesz sobie życia skomplikowanymi technikami.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 35 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Porcje: 3-4
Trudność: łatwe
Typ przepisu: zupa, odpowiednia na lunch lub lekką kolację
Składniki
150 g makaronu nadziewanego serem
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka suszonego oregano
1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
1 cukinia, pokrojona w kostkę
1,5 litra wody
Sposób przygotowania
1. W odpowiednim garnku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę i smaż przez dwie minuty, aż stanie się szklista.
2. Dodaj posiekany czosnek i oregano. Mieszaj i gotuj przez około minutę, nie dłużej, aby czosnek się nie przypalił.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Mieszaj od czasu do czasu, aby lekko zmiękła, przez około 5-6 minut. Cukinia zmienia kolor i zmięka, ale nie należy jej zostawiać, aby stała się papkowata.
4. Dodaj pokrojony pomidor, a następnie wlej 1,5 litra wody. Mieszaj, następnie zwiększ ogień i czekaj, aż zupa zacznie wrzeć.
5. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień na mały i gotuj zupę pod przykryciem przez 20 minut. Warzywa gotują się powoli, a zupa nabiera smaku.
6. Na koniec dodaj makaron nadziewany bezpośrednio do zupy. Czas gotowania zależy od tego, co jest napisane na opakowaniu, zazwyczaj 6-7 minut. Uważaj, aby nie gotować ich za długo, aby się nie rozpadły.
7. Wyłącz ogień, gdy makaron jest gotowy i podawaj, gdy jest jeszcze ciepła.
Dlaczego często robię ten przepis
To rodzaj zupy, którą robi się szybko i nie wymaga wielu drogich lub trudno dostępnych składników. Makaron nadziewany zamienia prostą zupę w bardziej sycącą potrawę. Poza tym łatwo można dostosować ją do tego, co masz w lodówce, nie zmieniając zbytnio podstawowego smaku. Preferuję ją szczególnie wieczorem, gdy chcę lekkiego posiłku, który zaspokoi głód.
Porady i wariacje
Porady
Jeśli masz dojrzałego pomidora, zupa będzie miała lepszy smak. Pokrój warzywa jak najrówno, aby gotowały się w tym samym czasie. W przypadku makaronu nadziewanego, dokładnie przeczytaj instrukcje na opakowaniu, niektóre rodzaje wymagają dłuższego lub krótszego czasu gotowania.
Zamienniki
Możesz użyć cebuli białej lub żółtej, jeśli nie masz czerwonej cebuli. Jeśli nie masz cukinii, zwykły kabaczek również się nada. Oregano można zastąpić suszoną bazylią lub, jeśli masz, świeżą dodaną na końcu. Jeśli nie masz makaronu nadziewanego serem, możesz spróbować z innymi rodzajami makaronu nadziewanego, ale zmieni to ostateczny smak.
Wariacje
Można dodać pokrojone w kostkę marchewki lub trochę papryki, zwłaszcza jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kolorowa. Z świeżymi ziołami na końcu (posiekana pietruszka), zupa staje się bardziej aromatyczna. Jeśli chcesz gęstszej zupy, możesz dodać małego ziemniaka, pokrojonego w kostkę, razem z cukinią.
Pomysły na podanie
Podawaj na ciepło, z odrobiną świeżo mielonego pieprzu na wierzchu. Jeśli chcesz czegoś więcej, łyżeczka tartego parmezanu może być dodana bezpośrednio do talerza. Pasuje również do świeżego chleba lub prostych grzanek.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć suchego makaronu zamiast makaronu nadziewanego?
Tak, ale musisz dostosować czas gotowania i pamiętać, że zupa będzie mniej sycąca i nie będzie miała tego samego smaku.
2. Czy to w porządku, jeśli pomidor nie jest bardzo dojrzały?
Można tak zrobić, ale smak nie będzie tak wyraźny. Możesz to zrekompensować odrobiną koncentratu pomidorowego, ale nie jest to niezbędne.
3. Czy zupa może być zrobiona bez cukinii?
Tak, zupa może być zrobiona bez cukinii, ale tekstura i smak będą nieco inne. Możesz dodać więcej warzyw, jeśli chcesz.
4. Jakie rodzaje makaronu nadziewanego polecasz?
Każdy rodzaj makaronu z serem, np. tortellini lub ravioli. Powinny być świeże lub półświeże z supermarketu, nie z tych bardzo suchych.
5. Czy zupa może być przygotowana z wyprzedzeniem?
Tak, ale makaron nadziewany może się rozmięknąć, jeśli zbyt długo stoi w płynie. Najlepiej dodać makaron tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z czterech):
Kalorie: około 220 kcal
Białko: 8-10 g
Węglowodany: 35-40 g
Tłuszcze: 5-7 g
Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu i dokładnej ilości użytego oleju lub warzyw. Jeśli dodasz więcej makaronu lub wybierzesz bardziej kaloryczne, kalorie wzrosną.
Przechowywanie i podgrzewanie
Zupa z makaronem nadziewanym nie przechowuje się idealnie, ponieważ makaron ma tendencję do wchłaniania płynu i staje się miękki. Jeśli wiesz, że będziesz mieć resztki, lepiej ugotować makaron osobno i dodać go tylko podczas podgrzewania zupy. W lodówce zupa przechowuje się maksymalnie 2 dni, w pojemnikach z pokrywką. Podgrzewaj na małym ogniu, tylko do momentu, aż będzie gorąca, ale nie gotuj makaronu zbyt długo.
Składniki: 150 gramów makaronu nadziewanego serem, 1 łyżka oleju, 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczka oregano, 1 pokrojona w kostkę pomidor, 1 pokrojona w kostkę cukinia
