Croque monsieur

Croque Monsieur - Francuska Kanapka w Stylu

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Zapraszam do odkrycia klasycznego przepisu na Croque Monsieur, pyszne kanapki z kuchni francuskiej, idealnej na szybki lunch lub elegancką kolację. Danie to składa się z kanapki z szynką i serem, pokrytej kremowym sosem beszamelowym, który nadaje mu wyrafinowany charakter. Zaczynajmy!

Składniki:
- 8 kromek bagietki lub chleba tostowego
- 200 g szynki prasowanej (najlepiej wysokiej jakości)
- 200 g sera Gruyère lub Emmental, startego
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 500 ml mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Przygotowanie sosu beszamelowego:
1. Zacznij od roztopienia masła w rondlu na średnim ogniu. Upewnij się, że się nie przypala, tylko całkowicie się roztopi.
2. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj drewnianą łopatką, aż masa stanie się jednolita, czyli roux. Gotuj przez około 1-2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
3. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Dodaj sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.

Składanie Croque Monsieur:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C (grill).
2. Na każdej kromce chleba połóż plaster szynki i obfitą porcję startego sera. Przykryj drugą kromką chleba, tworząc w ten sposób dwie kanapki.
3. Umieść kanapki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wlej sos beszamelowy na każdą kanapkę, upewniając się, że są dobrze pokryte.
4. Posyp dodatkowym startym serem na wierzchu, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

Pieczenie:
1. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut, lub aż wierzch stanie się złoty i chrupiący. Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej przypieczona, możesz włączyć funkcję grilla w ostatnich 2-3 minutach pieczenia.

Serwowanie:
Croque Monsieur podaje się na gorąco, obok świeżej sałaty z sosem cytrynowym, który doskonale kontrastuje z bogactwem kanapki. To danie idealnie komponuje się z lampką wytrawnego białego wina lub rzemieślniczym piwem.

Możliwe wariacje:
Aby nadać oryginalny akcent, możesz przekształcić tę kanapkę w Croque Madame, dodając na wierzch jajko sadzone. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak Cheddar lub ser kozi, lub dodać składniki takie jak rukola czy pomidory dla dodatkowej świeżości.

Ten Croque Monsieur to więcej niż zwykła kanapka; to kulinarne doświadczenie, które przeniesie cię prosto na romantyczne ulice Paryża. Spróbuj go i ciesz się każdym kęsem!

 Składniki: 10 kromek tostowego chleba, około 60 g masła, 5 plasterków szynki, 150 g startego sera (użyłem Gouda) oraz sos béchamel zrobiony z: około 20 g masła, jednej łyżki mąki, 150 g mleka, szczypty soli.