Ciasto jabłkowe z ciasteczkami i budyniem (bez pieczenia)

 Składniki: 1,8-2 kg jabłek, 350 g popularnych ciastek (40 sztuk), 350 g cukru, 4 paczki budyniu waniliowego, 650 ml wody, 150 g rodzynek, 1 buteleczka esencji rumowej, 1/2 łyżeczki cynamonu, szczypta soli.

Aby przygotować pyszne ciasto jabłkowe z ciasteczkami, pierwszym krokiem jest zebranie składników. Zaczynamy od namoczenia rodzynek w rumie, aby nadać im głęboki i kuszący smak. Ten krok jest niezbędny, ponieważ rodzynki dodadzą słodką nutę i przyjemną teksturę do ostatecznego ciasta. Podczas gdy się moczą, zajmujemy się jabłkami. Obieramy jabłka i kroimy je w małe kostki, dbając o to, aby miały równą wielkość, aby równomiernie się ugotowały.

W garnku gotujemy 500 ml wody z cukrem. Delikatnie mieszamy, aby pomóc cukrowi całkowicie się rozpuścić. Gdy cukier się rozpuści, dodajemy kostki jabłek. Ważne jest, aby pozwolić im lekko zmięknąć, ale bez ich miażdżenia, więc będziemy gotować jabłka przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Ten proces pozwoli jabłkom uwolnić swoje smaki i stać się delikatnymi.

Po ugotowaniu jabłek rozpuszczamy 4 paczki budyniu w pozostałych 150 ml wody, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Dodajemy mieszankę budyniu do ugotowanych jabłek i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Ważne jest, aby być ostrożnym, ponieważ chcemy, aby budyń lekko zgęstniał, zapewniając kremową teksturę i pyszny smak.

Na koniec dodajemy rodzynki, szczyptę soli i trochę cynamonu, aby wzmocnić smak mieszanki. Teraz jesteśmy gotowi do złożenia ciasta. W prostokątnej formie układamy pierwszą warstwę ciastek, a następnie obfitą warstwę gorącej kremy jabłkowej. Kontynuujemy ten proces, na przemian układając warstwy, aż skończymy 3 warstwy ciastek i 3 warstwy jabłek, upewniając się, że ostatnia warstwa to jabłka.

Gdy ciasto jest złożone, pozostawiamy je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przenosimy do lodówki na 2-3 godziny. Ten czas chłodzenia jest kluczowy, ponieważ ciastka wchłoną wilgoć z kremu, stając się miękkie i smaczne. Po schłodzeniu ciasto będzie znacznie łatwiejsze do pokrojenia i podania. To idealny deser na każdą okazję, wnosząc odrobinę słodyczy do naszego życia. Smacznego!

 Tagi:  cukier owoce jabłka pudding ciasteczka ciasteczka szarlotka