Zupa kacza z makaronem

 Składniki: 500 g dziczej kaczki (może być też domowa) 200 g cebuli 150 g papryki 200 g marchewki 100 g selera 1 korzeń pietruszki (50 g) 300 g pomidorów 1/2 paczki makaronu ryżowego świeża pietruszka sól

Aby przygotować pyszną zupę z kaczki z warzywami, zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników i narzędzi. W szybkowarze zagotujemy mięso kaczki, pokrojone na odpowiednie kawałki, w około 3 litrach wody. Dodajemy ½ łyżki soli, aby wzmocnić smak mięsa. Ważne jest, aby na początku upewnić się, że woda jest zimna, aby mięso mogło gotować się równomiernie.

W międzyczasie zajmujemy się warzywami. Myjemy i obieramy marchew, seler i cebulę. Trzemy je na dużej tarce, aby idealnie wkomponowały się w zupę. Te warzywa dodadzą nie tylko smaku, ale także przyjemnej tekstury. Po tym, jak mięso zacznie wrzeć, dodajemy starte warzywa do garnka z kaczką. Ważne jest, aby gotować je razem, aby uwolniły swoje smaki i połączyły się ze smakiem mięsa.

Pomidory, kluczowy składnik, aby nadać zupie świeży i słodki smak, są sparzone wrzącą wodą przez kilka minut. Po tym, jak skórka się oddzieli, obieramy je i dokładnie miksujemy, najlepiej za pomocą blendera, aby uzyskać gładkie puree. Powstały sok pomidorowy zostanie dodany do zupy tuż przed wprowadzeniem makaronu.

Po około 30-40 minutach, gdy mięso jest ugotowane i miękkie, dodajemy makaron do garnka. Będą potrzebować około 5 minut na ugotowanie, dlatego ważne jest, aby uważać, aby nie przekroczyć czasu, aby nie stały się zbyt miękkie. Gdy makaron jest gotowy, wlewamy wcześniej przygotowany sok pomidorowy, dobrze mieszamy i pozwalamy zupie gotować się na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

W zależności od indywidualnych preferencji, możemy dostosować smak zupy solą i przyprawą Delikat, dodając w ten sposób nutę smaku. Na koniec, przed podaniem, posypujemy posiekaną świeżą pietruszką gorące zupy, co nada im kontrast kolorystyczny i świeży aromat.

Dla tych, którzy preferują bardziej pikantny smak, zalecamy dodanie kilku plasterków ostrej papryki na talerz, co doda intensywności, która zachwyci miłośników pikantnych potraw. Ta zupa z kaczki z warzywami z pewnością będzie pocieszającym i sycącym daniem, idealnym na chłodne wieczory lub aby wnieść odrobinę radości do rodzinnych posiłków.

 Tagi:  cebula ziele mięso marchewki pomidory zupa papryka przepisy bez laktozy