Puree ze Szpinaku z Jajkami Sadzone
Składniki: -500 g świeżego szpinaku -1 łyżka mąki -30 g masła -1 szklanka mleka (250 ml) -2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte -2 jajka na osobę -olej -przyprawa -sól -pieprz -papryka
Aby przygotować pyszne puree ze szpinaku z jajkami sadzonymi, zaczynamy od upewnienia się, że szpinak, który wybieramy, jest świeży i wysokiej jakości. Dokładnie umyj szpinak w kilku wodach, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub piasek. Po umyciu, zanurz go w wrzącej, lekko osolonej wodzie, aby zachować jego żywy kolor i składniki odżywcze. Gotuj przez 2-3 minuty, a następnie dobrze odcedź i drobno posiekaj, używając noża lub robota kuchennego. Jeśli chcesz uzyskać gładszą teksturę, możesz przetrzeć szpinak przez sitko lub przez maszynkę do mięsa.
W międzyczasie przygotuj sos biały, który doda potrawie wyjątkowej kremowości. W garnku zagotuj 2/3 ilości mleka. W pozostałym zimnym mleku rozpuść mąkę, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy mleko w garnku zacznie wrzeć, dodaj mieszankę mleka z mąką i ciągle mieszaj na małym ogniu, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby sos nie przylegał do dna garnka i nie miał specyficznego smaku mąki. Po zgęstnieniu sosu dodaj sól do smaku, a na końcu dodaj masło, które nada potrawie bogaty smak i delikatną konsystencję.
Gdy sos biały jest gotowy, dodaj puree ze szpinaku do garnka, razem z rozgniecionym lub drobno posiekanym czosnkiem, aby dodać pyszny aromat. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kilka minut, pamiętając, aby od czasu do czasu mieszać. Jeśli puree wydaje się zbyt gęste, możesz dodać trochę wody, w której gotowano szpinak lub mleka, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Gdy puree jest gotowe, zdejmij je z ognia i trzymaj w cieple.
Na osobnej patelni rozgrzej olej i usmaż jajka, upewniając się, że białka są dobrze ścięte, podczas gdy żółtka pozostają miękkie i kremowe. Podawaj danie, gdy jest ciepłe, układając na talerzu obfitą warstwę puree ze szpinaku, na której ułożysz dwa jajka sadzone. Dla dodatkowego smaku i ładnego wyglądu posyp solą, świeżo mielonym pieprzem lub nawet papryką, w zależności od preferencji każdego. Ten prosty, ale pełen smaku przepis z pewnością stanie się ulubionym zarówno w dni świąteczne, jak i na codziennych posiłkach! Podawaj z przyjemnością i delektuj się każdym kęsem!
