Pasta z Pieczonej Papryki
Zacusca z kapia to pyszna rumuńska specjalność, która łączy bogate smaki pieczonych warzyw z lekko wędzonym smakiem, idealna do spożycia na kawałku świeżego chleba. Ten tradycyjny przepis jest idealny do zachowania letnich smaków i przyniesienia ich na nasz stół w zimnym sezonie. Oto jak możesz przygotować tę smaczną zacuscę, która z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny.
Aby przygotować zacuskę z kapia, będziesz potrzebować następujących składników: 4 papryki kapia, 2 średnie bakłażany, 2 duże cebule, 400 ml przecieru pomidorowego, 1-2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Papryka kapia, znana ze swojego słodkiego smaku i intensywnego aromatu, będzie głównym składnikiem. Bakłażany dodadzą kremowej tekstury, a cebula dostarczy wyjątkowego smaku.
Pierwszym krokiem w przygotowaniu zacuski jest pieczenie warzyw. Papryki kapia należy piec lub grillować, aż skórka stanie się czarna i łatwo się ją usunie. Gdy będą gotowe, umieść je w misce przykrytej folią spożywczą, aby się zaparzyły, a następnie obierz skórkę i pokrój w paski. Bakłażany również pieczemy, a po ostudzeniu obieramy i drobno siekamy.
W dużej patelni rozgrzej olej i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodaj bakłażany i dobrze wymieszaj. Pozwól im smażyć się razem przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj paprykę kapia i kontynuuj mieszanie.
Gdy warzywa dobrze się połączą, wlej przecier pomidorowy, dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj zacuskę na małym ogniu przez 30-40 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu do dna patelni. Zacuska jest gotowa, gdy ma nieco gęstszą konsystencję, a smaki się intensyfikują.
Gdy zacuska jest gotowa, pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie możesz ją umieścić w wysterylizowanych słoikach. Można ją przechowywać w lodówce lub w spiżarni, gdzie można się nią cieszyć przez całą zimę. Ten przepis na zacuskę z kapia to nie tylko pyszne danie, ale także wspaniały sposób na przyniesienie odrobiny lata do zimowych posiłków. Smacznego!
Zacusca z capią to pyszny przepis na zacuskę. Bakłażany, papryki i gogosari są pieczone i obierane. Obrążona cebula jest lekko smażona w 250 ml oleju. Posiekane papryki są smażone w oleju w innym garnku. To samo dotyczy bakłażanów po posiekaniu. Wszystkie składniki są mieszane i duszone na małym ogniu przez około 100 minut, od czasu do czasu mieszając. Sól do smaku. Nie używa się konserwantów. Zacusca z capią jest wlewana gorąca do podgrzanych słoików. Zakrętki są zakładane i gotowane w kąpieli wodnej. Zacusca z capią podaje się na świeżym chlebie. Inne polecane przepisy na zacuskę:
Składniki: 5 kg bakłażanów, 3 kg papryki, 2 kg papryki słodkiej, 1 kg papryki zielonej, 1 szt. papryczki chili (opcjonalnie), 500 g pieczarek, 1 kg cebuli, 250 ml koncentratu pomidorowego, 1 l oleju, 25 g mielonego białego pieprzu, 10 g czarnego pieprzu w ziarnach, 5 g liści laurowych, 125 g soli
Tagi: zacuska z bakłażanami przepis na zacuszkę konserwy na zimę
