Placek z serem i rodzynkami
Ciasto z serem słodkim i rodzynkami: prosty i wyrafinowany deser
Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, ciasto z serem słodkim i rodzynkami jest idealnym wyborem. Ten łatwy do przygotowania przepis łączy kremową teksturę sera ze słodyczą rodzynek, dając końcowy produkt, który zachwyci każdego miłośnika słodyczy. Oto jak przygotować to krok po kroku.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12
### Składniki
Na ciasto (2 arkusze):
- 7 łyżek mleka
- 7 łyżek oleju
- 6 łyżek cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub 1 paczka amoniaku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu
- 400 g przesianej mąki (dwukrotnie)
Na nadzienie serowe:
- 500 g twarogu
- 1 szklanka cukru
- Rodzynki namoczone w rumie i odsączone (około 100 g)
- 2 paczki cukru waniliowego
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki kaszy manny (do posypania nadzienia)
### Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mleko, olej i cukier. Mieszaj składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj jajko i wymieszaj ponownie. W innym naczyniu połącz sodę (lub amoniak) z octem i pozwól mu zareagować. Dodaj tę mieszankę do miski z mokrymi składnikami.
2. Dodawanie mąki: Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę do mokrej mieszanki, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne. Pozwól mu odpocząć przez około 15 minut, przykryte czystą ściereczką.
3. Przygotowanie nadzienia: W osobnej misce umieść twaróg, cukier, odsączone rodzynki i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Dodaj jajka, mąkę i kaszę mannę, kontynuując mieszanie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
4. Składanie ciasta: Podziel ciasto na dwie równe kulki. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą kulkę na cienki arkusz. Umieść arkusz w natłuszczonej i oprószonej mąką formie lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wlej nadzienie serowe na arkusz i równomiernie je rozprowadź. Rozwałkuj również drugą kulkę ciasta i umieść ją na nadzieniu. Użyj widelca, aby nakłuć powierzchnię, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.
5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 165°C i piecz ciasto przez około 30 minut, aż stanie się złote.
6. Chłodzenie i podawanie: Po upieczeniu pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie. Pokrój je w kwadraty i posyp cukrem pudrem waniliowym dla eleganckiego wyglądu i słodkiego smaku.
### Przydatne wskazówki
- Rodzynki: Jeśli chcesz wzbogacić smak rodzynek, namocz je w rumie lub w ciepłej wodzie z odrobiną cukru przez pół godziny.
- Wariacje: Możesz dodać skórkę cytrynową lub pomarańczową do nadzienia, aby uzyskać orzeźwiający cytrusowy smak. Ponadto, zastąpienie części sera ricottą może nadać inną i przyjemną teksturę.
- Podawanie: To ciasto doskonale komponuje się z kulką greckiego jogurtu lub lodami waniliowymi, tworząc przyjemny kontrast między ciepłym a zimnym.
Ciesz się tym ciastem z serem słodkim i rodzynkami z bliskimi, czy to jako deser na uroczystym posiłku, czy jako pyszna przekąska w weekend!
Składniki: Na ciasto, na 2 arkusze potrzebujemy: 7 łyżek mleka, 7 łyżek oleju, 6 łyżek odpowiedniego cukru, 1 jajko, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej lub 1 saszetkę amoniaku do pieczenia, 1 łyżeczkę octu, 400 g przesianej mąki (przesiana dwa razy). Na nadzienie serowe potrzebujemy: 500 g twarogu, 1 szklankę cukru, rodzynki namoczone w rumie i odsączone, 2 saszetki cukru waniliowego, 2 jajka, 2 łyżki mąki, 2 łyżeczki semoliny do posypania na mieszankę serową.
