Zacuska
Jeśli nie udało mi się zrobić zakuśki jesienią, robię to zawsze, gdy mam czas i ochotę, szczególnie gdy znajdę odpowiednie warzywa na targu. Piecz warzywa na grillu na zewnątrz, zostaw je do ostygnięcia, a potem zabieram się za obieranie i siekanie. Powstaje trochę bałaganu, ale warto, szczególnie jeśli chcę mieć dobrą zakuśkę na zimę. Zawsze wkładam wszystko do dużego garnka, bo inaczej nie zmieści się.
Składniki: 6 kg bakłażanów, 3 kg papryki, 3 kg zielonej papryki, 3 kg czerwonej papryki kapia, 2 kg cebuli, 2 l bulionu, 2 l oleju słonecznikowego, 100 g czarnych ziaren pieprzu, 10 liści laurowych, gruba sól
Tagi: zacuszka
