Ciasto Jabłkowe 'Marina'

 Składniki: Kompozycja 1 (stała): 200 g mąki, 150 g cukru, 100 g masła, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Kompozycja 2 (płynna): 2 jajka (ja dałem 3), 200 g śmietany, 125 g jogurtu naturalnego, 100 g cukru (przepis mówi o cukrze trzcinowym, nie wiem dlaczego mój był), 1 kg obranych i pokrojonych jabłek, 1-2 łyżeczki cynamonu (do smaku).

Aby przygotować pyszne ciasto jabłkowe, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. W dużej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i opcjonalnie odrobinę wanilii. To nada naszemu ciastu subtelny i aromatyczny smak. Gdy uzyskamy jednorodną masę, przechodzimy do składników mokrych. W innym naczyniu ubijamy jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, aby ciasto miało delikatną teksturę.

Po dokładnym połączeniu jajek i cukru dodajemy śmietanę i jogurt, delikatnie mieszając, aby nie stracić wprowadzonego powietrza. Ta mieszanka przyniesie wilgoć i kremowość ciastu. Następnie łączymy obie masy, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno, aby zachować puszystą teksturę. Kiedy uzyskamy półjednorodną masę, przygotowujemy formę do pieczenia. Smarujemy ją masłem i posypujemy mąką, upewniając się, że boki są równomiernie pokryte. Osobiście polecam użycie papieru do pieczenia, aby ułatwić wyjęcie ciasta po upieczeniu.

Teraz wlewamy 3/4 uzyskanej masy do formy, delikatnie ją wyrównując. Następnie dodajemy jabłka, które kroimy w cienkie plasterki i układamy równomiernie na cieście. Czas posypać jabłka cynamonem, co doda ciepłego i pocieszającego smaku. Polecam zrobić to w dwóch etapach: jedna warstwa jabłek, odrobina cynamonu, następnie kolejna warstwa jabłek i znów cynamon. Na koniec przykrywamy wszystko pozostałą masą.

Po przygotowaniu formy wkładamy ją do nagrzanego piekarnika do 160 stopni Celsjusza na 25 minut. W tym czasie składniki płynne mieszają się ponownie, aby być gotowe. Po 25 minutach ostrożnie wyjmujemy formę z piekarnika i wlewamy płynny składnik na upieczone jabłka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony. Wstawiamy ciasto z powrotem do piekarnika na kolejne 50 minut, wciąż w 160 stopniach, aż będzie złote i twarde w dotyku.

Gdy ciasto się upiecze, pozwalamy mu nieco ostygnąć przed podaniem. Można je podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Idealnie nadaje się do podania z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany. To ciasto jabłkowe z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich!

 Tagi:  jaja unt mąka śmietana cukier owoce jabłka ciastka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci szarlotka