Rolada ze Szpinakiem i Ricottą

Aby przygotować pyszny roladę ziemniaczaną z nadzieniem ze szpinaku i sera ricotta, zacznij od ugotowania ziemniaków. Wybierz ziemniaki średniej wielkości, obierz je i gotuj w osolonej wodzie. Gotuj je przez około 20-25 minut lub aż będą całkowicie ugotowane i łatwo przebijane widelcem. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je i przetrzyj przez sitko, aby uzyskać gładkie puree. Następnie dodaj pokrojone na małe kawałki masło, aby łatwo się roztopiło i wkomponowało w puree. Użyj miksera elektrycznego z spiralnymi końcówkami, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję.

Po lekkim ostudzeniu puree ziemniaczanego, zacznij stopniowo dodawać mąkę, dzieląc ją na cztery etapy. Dodaj sól i kontynuuj mieszanie, aż ciasto stanie się elastyczne, ale nie za miękkie, abyś mógł je rozwałkować wałkiem. Przykryj powierzchnię roboczą arkuszem papieru do pieczenia posypanym mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Rozwałkuj ciasto wałkiem, aż uzyskasz arkusz o grubości około 0,8 cm.

Na tym rozwałkowanym arkuszu dodaj obfitą warstwę świeżego lub mrożonego szpinaku, który wcześniej ugotowałeś, a następnie dodaj warstwę sera ricotta. Możesz zdecydować, w jakiej kolejności je ułożyć, ale upewnij się, że składniki są równomiernie rozłożone. Używając papieru do pieczenia, zacznij ostrożnie zwijać ciasto, formując ciasny roladę, ale nie za bardzo zwartą, aby umożliwić rozszerzanie się podczas pieczenia.

Umieść roladę w prostokątnej formie do pieczenia, która powinna być zbliżona do długości rolady. Przed włożeniem formy do piekarnika, nagrzej go do umiarkowanej temperatury. Ubij jajko w misce i użyj go do posmarowania powierzchni rolady, nadając jej kuszący kolor podczas pieczenia. Możesz dodać kryształy grubej soli lub nasiona sezamu, w zależności od swoich preferencji, dla dodatkowego smaku i tekstury.

Rulada piecze się przez 30-35 minut, ale ważne jest, aby okresowo sprawdzać jej stan, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Gdy stanie się złota i będzie miała apetyczną skórkę, wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Przed podaniem możesz dodać sos według własnego wyboru, a my polecamy ostry ketchup, który idealnie pasuje do smaków rolady. To danie nie tylko zaimponuje swoim wyglądem, ale także smakiem, będąc idealnym zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczysty posiłek.

 Składniki: Na ciasto: * 300 g ugotowanych ziemniaków w osolonej wodzie przetartych przez sitko (ziemniaki waży się po ugotowaniu i przetarciu przez sitko) * 300 g masła w temperaturze pokojowej (miękkie, ale nie roztopione) pokrojonego w kawałki * 350 g świeżo przesianej mąki '000' * drobno mielona sól morska * 1 jajko * 1 łyżeczka grubej soli / sezamu / itd. Na nadzienie: * 300 g przygotowanego szpinaku (użyłem mrożonego szpinaku i dodałem 6 średnich ząbków czosnku) * 250 g sera ricotta

 Tagi:  jaja ziele czosnek ziemniaki unt mąka ser rolka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci