Świeża mieszanka

Rano, gdy mam ochotę na coś szybkiego, świeżego i niewymagającego zbyt wiele pracy, robię sok z świeżych owoców z tego, co mam pod ręką. Zauważyłem, że jeśli użyję bananów, pomarańczy, klementynek, ananasa, jabłek i marchewki, wychodzi dość gęsty i treściwy, prawie jak przekąska. Nie trwa to długo, a jeśli wyciskam cytrynę bezpośrednio na pozostałe owoce, nie utlenia się i ma bardziej zrównoważony smak. Blender robi całą robotę, ja tylko myję, obieram i kroję.

Szybkie informacje

Całkowity czas: 10-15 minut
Czas przygotowania: 10-15 minut
Czas gotowania: nie jest potrzebny
Porcje: 3-4 duże szklanki
Trudność: łatwe
Typ przepisu: sok owocowy, śniadanie, szybka przekąska

Składniki

2 banany
4 klementynki
2 pomarańcze
1 cytryna
2 marchewki
połowa ananasa
2 jabłka golden

Opcjonalnie: kostki lodu, liście mięty

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyj owoce i marchewki. Obierz banany, pomarańcze, klementynki, cytrynę, ananasa i marchewki. Jabłka można zostawić ze skórką, ale jeśli wolisz, możesz je obrać.
2. Pokrój wszystkie owoce i marchewki na kawałki odpowiednie do blendera. Nie muszą być zbyt małe, wystarczy, żeby nie obciążać blendera.
3. Umieść wszystko w blenderze. Zwykle zaczynam od miękkich owoców (banany, pomarańcze), a następnie dodaję jabłka, marchewki i ananasa.
4. Wyciśnij cytrynę na pozostałe składniki, aby zrównoważyć smak i nie dopuścić do szybkiego utlenienia soku.
5. Miksuj w blenderze przez około 5 minut, aż tekstura będzie jednolita. Jeśli blender jest słabszy, możesz co jakiś czas zatrzymać go i wymieszać łyżką.
6. Jeśli chcesz, dodaj kilka kostek lodu i liści mięty bezpośrednio do blendera lub do szklanki, według uznania.
7. Wlej świeży sok do szklanek i podawaj od razu. Smakuje znacznie lepiej, gdy jest świeżo przygotowany.

Dlaczego często robię ten przepis

Lubię go, ponieważ jest szybki i nie potrzebuję rzadkich składników. Sok wychodzi treściwy i mogę go pić jako śniadanie lub przekąskę. Owoce są dostępne przez cały czas, a połączenie nie jest ani za słodkie, ani za kwaśne.

Porady i wariacje

Porady

Jeśli chcesz uzyskać gładszą teksturę, możesz przelać sok przez sitko, ale stracisz część błonnika.
Jeśli sok wydaje się za gęsty, dodaj trochę zimnej wody przed zmiksowaniem.

Zamienniki

Możesz zamienić jabłka golden na dowolny inny rodzaj jabłek.
Jeśli nie masz klementynek, użyj dodatkowych pomarańczy.
Ananas z puszki się sprawdzi, ale jest słodszy.

Wariacje

Aby uzyskać inny smak, dodaj mały kawałek świeżego imbiru.
Możesz dodać też łyżeczkę miodu, jeśli chcesz, żeby było słodsze, ale ja nie czuję takiej potrzeby.

Pomysły na podanie

Podawaj bezpośrednio w szklankach, najlepiej z kilkoma kostkami lodu i liśćmi mięty dla lepszego wyglądu.
Możesz też zabrać go w zamkniętej butelce, ale zalecam spożycie w tym samym dniu.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć sokowirówki zamiast blendera?

Możesz, ale przy sokowirówce tracisz miąższ i sok wychodzi cieńszy. Z blenderem pozostaje gęstszy, jak smoothie.

Jeśli nie mam świeżego ananasa, czy mogę użyć ananasa z puszki?

Tak, można, ale zwróć uwagę na słodki syrop. Jeśli używasz z puszki, dobrze go odsącz przed użyciem.

Co mogę zrobić, jeśli jest za kwaśny lub za słodki?

Dostosuj według smaku: dodaj jeszcze jednego banana dla słodyczy lub wyciśnij jeszcze pół cytryny dla kwasowości. Czasami banany nie są wystarczająco dojrzałe i to zmienia smak.

Czy mogę przygotować sok wieczorem przed?

Nie polecam. Sok szybko się utlenia, tekstura się zmienia i traci świeży smak.

Czy marchewki muszą być gotowane wcześniej?

Nie, dodaje się je surowe i dobrze miksuje w blenderze. Jeśli masz słabszy blender, pokrój je na mniejsze kawałki.

Wartości odżywcze

Wartości są przybliżone, na jedną porcję (z 4):

Kalorie: 110-140
Węglowodany: 27-32 g
Białko: 1-2 g
Tłuszcze: poniżej 1 g
Błonnik: 3-4 g

Sok jest bogaty w witaminę C, potas i błonnik (jeśli go nie przecedzisz). Zawartość cukrów pochodzi bezpośrednio z owoców.

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie

Świeży sok z owoców nie przechowuje się dobrze. Jeśli jednak coś zostanie, trzymaj go w lodówce maksymalnie 12 godzin, przykryty, i dobrze wstrząśnij przed wypiciem. Nie podgrzewa się, spożywa się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.