Paczki z Ricottą

Aby przygotować ten pyszny przepis, zaczynamy od zrobienia zaczynu. W misce rozpuszczamy świeże drożdże razem z trzema łyżkami cukru. Stopniowo dodajemy 150 gramów mąki i ciepłego mleka, mieszając, aż uzyskamy jednolitą masę, podobną do gęstej śmietany. Ważne jest, aby upewnić się, że mleko nie jest zbyt gorące, aby nie zniszczyć drożdży. Po uzyskaniu zaczynu przykrywamy go czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 30 minut lub do podwojenia objętości.

Podczas gdy zaczyn rośnie, możemy przygotować pozostałe składniki. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, aby ułatwić proces wyrastania. Po wyrośnięciu zaczynu dodajemy resztę mąki, szczyptę soli, ubite jajka i roztopione masło. Dobrze mieszamy, aż uzyskamy elastyczne i jednolite ciasto. Ponownie przykrywamy miskę ściereczką i pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia jeszcze na 30-45 minut, aż ponownie zwiększy objętość.

Po wyrośnięciu ciasta przenosimy je na oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Rozwałkowujemy je wałkiem, aż uzyskamy cienkie arkusze, a następnie kroimy je na równe kwadraty o pożądanym rozmiarze. W każdym kwadracie umieszczamy łyżeczkę ricotty, świeżego i kremowego sera, który nadaje delikatny smak i pyszny smak. Po napełnieniu wszystkich kwadratów składamy je na pół, aby uformować trójkąty lub zostawiamy je otwarte, w zależności od preferencji.

Każdy kawałek smarujemy mieszanką ubitego jajka i odrobiny mleka, aby nadać im piękny złoty kolor podczas pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do umiarkowanej temperatury około 180 stopni Celsjusza. Układamy nadziewane kwadraty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 20-25 minut, aż staną się złote i puszyste.

Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy je do lekkiego ostygnięcia, a następnie posypujemy cukrem pudrem dla apetycznego wyglądu i dodatkowej słodyczy. Te pyszne przekąski z ricottą są idealne do podawania na ciepło, zarówno jako przystawka, jak i deser, i z pewnością zaimponują wszystkim, którzy ich spróbują. Ciesz się nimi z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty!

 Składniki: 500 g mąki, szczypta soli, 3 jajka, 100 g cukru, 25 g świeżych drożdży, 50 g oleju, 250-300 ml mleka, w zależności od mąki, moja potrzebowała trochę więcej mleka, skórka z cytryny, jajko do smarowania. 600 g ricotty, 200 g cukru, aromaty, skórka cytrynowa, 2 jajka, jeśli jest zbyt rzadka, dodaj kilka łyżek semoliny.

 Tagi:  jaja mleko mąka olej cukier cytryna przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci