Asortyment szaszłyków z grilla
Składniki: 250 g piersi z kurczaka, 250 g piersi wieprzowej, 1 czerwona papryka (Capia lub gogoșar), 2 duże grzyby, 2 cebule, przyprawy do grillowania, sól, pieprz
Aby przygotować pyszne szaszłyki z piersi kurczaka i wieprzowiny, zaczynamy od starannego przygotowania składników. Pierwszym krokiem jest umycie piersi kurczaka i wieprzowiny zimną wodą, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia. Po wykonaniu tego kroku osuszamy je ręcznikami papierowymi, aby upewnić się, że nie pozostaje wilgoć. Gdy mięso jest suche, kroimy je w kostkę o wielkości około 2 cm, aby równomiernie się ugotowało.
W dużej misce dodajemy kostki mięsa i przyprawiamy je mieszanką przypraw do mięsa, solą i pieprzem do smaku. Dobrze mieszamy, aby upewnić się, że każdy kawałek mięsa jest równomiernie pokryty przyprawami. Przykrywamy miskę folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na 30 minut, aby smaki mogły wniknąć w mięso.
W międzyczasie zajmujemy się warzywami. Czyścimy grzyby, cebulę i paprykę, a następnie dokładnie je myjemy pod zimną wodą. Gdy warzywa są czyste, kroimy je na odpowiednie kawałki, upewniając się, że mają podobne rozmiary, aby równomiernie się ugotowały na grillu. Przyprawiamy warzywa solą i pieprzem, dodając odrobinę smaku.
Kolejnym krokiem jest nadziewanie mięsa i warzyw na patyki, dbając o to, aby naprzemiennie umieszczać kostki mięsa z kawałkami warzyw, aby stworzyć pyszny mix smaków i kolorów. Kolejność jest dowolna, ale zaleca się rozpoczęcie i zakończenie kawałkiem warzywa, aby stworzyć ładny wygląd.
Gdy szaszłyki są gotowe, idziemy do rozgrzanego grilla. Kładziemy szaszłyki na grillu i pozwalamy im się gotować, obracając je okresowo ze wszystkich stron, aby ładnie i równomiernie się zrumieniły. Proces ten zajmie około 15-20 minut, w zależności od intensywności ciepła grilla i grubości mięsa.
Gdy szaszłyki są gotowe, zdejmujemy je z grilla i pozwalamy im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Te szaszłyki doskonale komponują się z świeżą sałatką lub sosem jogurtowym z czosnkiem. Smacznego!
