Rogale 'lekkie jak pianka'
Składniki: Do ciasta potrzebujemy: 700 g mąki, 2 żółtka jaj, 300 g jogurtu lub śmietany, 100 ml oleju, 100 ml mleka, 60 g cukru, szczypta soli, 50 g świeżych drożdży. "Krem" między arkuszami: 200 g margaryny lub masła, 30 g soli (sól dodaje się, jeśli chcemy zrobić słone rogaliki).
Aby przygotować te pyszne rogaliki, zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników i zorganizowania naszej przestrzeni roboczej. W głębokim naczyniu wlejemy 100 ml ciepłego mleka i dodamy 60 g cukru, szczyptę soli i 50 g świeżych drożdży. Te składniki należy delikatnie wymieszać, aby drożdże całkowicie się rozpuściły. Teraz pozostawiamy mieszankę do wyrośnięcia na około 10-15 minut, aż stanie się pienista i zwiększy objętość.
W międzyczasie w dużej misce dodamy 700 g dobrej jakości mąki, a gdy ciasto wyrośnie, dodamy je do mąki. Następnie dodamy 300 g jogurtu lub śmietany, dwa świeże żółtka i dokładnie wymieszamy za pomocą szpatułki lub rękami, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możemy stopniowo dodać trochę jogurtu, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Następnie dodajemy 100 ml oleju, co sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i elastyczne. Wyrabiamy ciasto przez 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne, a następnie zostawiamy je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte czystym ręcznikiem.
W międzyczasie zajmiemy się kremem, którym posmarujemy ciasto. W osobnej misce dobrze wymieszamy 200 g margaryny (Rama) z 30 g soli, aż uzyskamy miękką i kremową pastę. Ten krem nada rogalikom wyjątkowy smak i sprawi, że będą bardziej puszyste.
Po tym, jak ciasto wyrosło i stało się puszyste, wykładamy je na stół roboczy i dzielimy na cztery równe części. Bierzemy kawałek ciasta i dzielimy go ponownie na dwa. Każdy z tych kawałków rozwałkowujemy na okręgi o średnicy około 30 cm. Na jednym z arkuszy hojnie smarujemy przygotowanym kremem, a następnie kładziemy na to drugi arkusz.
Teraz, za pomocą ostrego noża, kroimy okrąg na 16 pasków, uważając, aby nie kroić aż do środka, ale tylko do kilku centymetrów od centrum. Od szerszego końca zaczynamy zwijać każdy pasek w kierunku końca, tworząc w ten sposób rogaliki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, dbając o to, aby zostawić trochę miejsca między nimi, aby mogły rosnąć podczas pieczenia. Każdy rogalik smarujemy ubitym jajkiem, aby uzyskać złoty i apetyczny kolor.
Po uformowaniu rogalików z czterech kawałków ciasta wkładamy je do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza na około 25-30 minut, lub do momentu, gdy staną się złote i chrupiące. W momencie, gdy wyjmujemy je z piekarnika, ich aromat wypełni cały pokój, a smak będzie po prostu nieodparty. Te rogaliki są idealne do podawania na ciepło, w towarzystwie filiżanki mleka lub kawy, będąc idealnymi zarówno na śniadanie, jak i na pyszna przekąskę po południu. Smacznego!
Tagi: jaja mleko unt mąka olej śmietana cukier rogaliki przepisy wegetariańskie
